蘿卜是常見(jiàn)的一種蔬菜，蘿卜對(duì)人體排氣有著很好作用，有很多人在減肥的時(shí)候都是會(huì)選擇吃蘿卜，蘿卜含有的水分大，它對(duì)消化人體脂肪效果非常不錯(cuò)，那在吃蘿卜的時(shí)候，需要適量的進(jìn)行，過(guò)多的吃對(duì)胃部不好，同時(shí)吃蘿卜也需要掌握一些方法，蘿卜湯是不錯(cuò)選擇，常見(jiàn)制作蘿卜頭就是豆腐蘿卜湯。
豆腐蘿卜湯的做法：
制作原料：南豆腐1塊、白蘿卜1/2根
制作配料：食鹽3克、香菜適量、水適量
做法：
1、嫩豆腐切片后改刀成粗細(xì)均勻的絲，放在加了鹽的溫水中浸泡
2、白蘿卜洗凈擦絲，香菜切碎
3、湯鍋內(nèi)注入適量水，沸騰后加入豆腐絲、蘿卜絲后中火煮10分鐘至蘿卜絲完全熟軟
4、熄火后調(diào)入鹽和香菜，攪拌均勻后加蓋燜約1分鐘即可
烹飪小技巧：
1、豆腐絲用鹽水浸泡可以防止其易碎，做這道湯，嫩豆腐比北豆腐口感好。
2、熄火后加蓋一分鐘可以使香菜的味道充分融入湯中，如果不喜香菜可以省略。
3、這道湯因有食療功效，故不建議加雞精、味精、高湯等調(diào)味，只加鹽就已經(jīng)很可口。
4、可以在湯中加入少許浸泡好的海米或者蝦皮，增添香味還能補(bǔ)鈣，但因海產(chǎn)品均有一定的咸度，所以要酌量加鹽。
菜品特色：
春天的白蘿卜水分足，味道鮮，用來(lái)做餡兒、煲湯或者洗凈生食都是很好的選擇。這道湯不但可以使腸胃通暢，還能夠有效預(yù)防這個(gè)季節(jié)泛濫的流行感冒。倒春寒時(shí)熱熱乎乎的喝上一碗，手腳都跟著變暖。
俗話說(shuō)，“咬春就咬白蘿卜”，所以在這個(gè)漫長(zhǎng)季節(jié)剛開(kāi)始時(shí)，狠狠的咬上一口鮮美的春天吧，一年之計(jì)在于春，心暖了就開(kāi)始披荊斬棘去奮斗。
以上對(duì)豆腐蘿卜湯的做法詳細(xì)介紹，制作這類湯完全可以根據(jù)以上的制作步驟進(jìn)行，不過(guò)制作豆腐蘿卜湯的時(shí)候，注意豆腐的選擇，一定要購(gòu)買新鮮的，而且制作這類湯需要小火進(jìn)行，這樣制作的湯味道才會(huì)非常不錯(cuò)。
