一說到吃我們腦海中就會(huì)想到許許多多吃的東西，對(duì)于吃，我們?nèi)祟惢蛟S是最在行的，能把一種食物變成多道菜，同時(shí)也給人們帶來多道口感，可以把一道菜做成酸的，苦的，甜的，咸的，辣的。所以說人類是吃的高手也是做飯的能手，而對(duì)于吃的我們是在行了，可是其里面有哪些功效我們卻不得而知了吧，就比如玉米喳子粥有哪些功效?我想問誰誰也不一定知道吧。
其實(shí)玉米喳子粥中的玉米有如下功效：
??? 1.健脾益胃：性味甘、平，歸胃、膀胱經(jīng)，有健脾益胃、利水滲濕作用。
?2.抗衰老：玉米含有維生素A、E及谷氨酸，動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明這些成分有抗衰老作用。
?3.防止動(dòng)脈硬化：玉米含有的纖維素促進(jìn)膽固醇的代謝，加速腸內(nèi)毒素的排出。玉米胚榨出的玉米油含有大量不飽和脂肪酸，其中亞油酸占60%，可清除血液中有害的膽固醇，防止動(dòng)脈硬化。
4.防癌：玉米不但含有豐富的維生素和谷胱甘肽，而且胡蘿卜素的含量是大豆的5倍多，也有益于抑制致癌物。
5.美膚護(hù)膚功效：玉米含有賴氨酸和微量元素硒，有抗氧化的作用，同時(shí)玉米還含有豐富的維生素B1、B2、B6和維生素c等對(duì)維護(hù)皮膚細(xì)嫩、防皺紋有效。
??? 6.降糖功效：玉米須有一定的利膽、利尿、降血糖的作用，用干燥玉米須煎湯代茶飲對(duì)降低血糖十分有益。
???? 7.通便功效：玉米含有豐富的纖維素，可以刺激胃腸蠕動(dòng)，防止便秘。
細(xì)心的人不難發(fā)現(xiàn)，玉米粥的顆粒有大有小，細(xì)細(xì)的玉米面，小顆粒的玉米碴，接近玉米粒的玉米碴都有。
玉米面熬出來的粥呈糊糊狀，不費(fèi)牙齒，容易消化。它做起來方便，一般先用一點(diǎn)水把干粉和成黏稠狀，再用開水一沖就可以了。不過這種粥的缺點(diǎn)就是上升血糖速度比較快，也不抵餓。它比較適合牙齒不好的老年人、需要少食多餐、腸胃不好的人，而糖尿病患者、需要控制體重的人就不太適合。
接近玉米粒的玉米碴一般還留存有外皮薄膜，再加上顆粒大、含纖維素較多，需要牙齒長(zhǎng)時(shí)間研磨和胃腸消化，所以大大增加了消化吸收的時(shí)間。它煮起來也很耗時(shí)間，先要浸泡個(gè)兩三小時(shí)再熬一個(gè)多小時(shí)才能喝。這種玉米碴比較適合牙齒好的中青年人、腸胃好但容易便秘的人。但其他人不建議吃，因?yàn)槿绻患?xì)細(xì)咀嚼，就完全吸收不了，會(huì)原封不動(dòng)地排出來。
細(xì)玉米碴的纖維素、吸收和熬制的時(shí)間都在兩者之間，一般人（包括一般糖尿病病人）都可以食用?？梢詥为?dú)煮粥，或者浸泡后，與大米一起煮，這樣做出來的粥黃白相間，粗細(xì)搭配，色香味都非常不錯(cuò)。
?? ?看完后，你是否不止對(duì)吃的有了一定的做法同時(shí)也對(duì)其有何功效價(jià)值以及對(duì)身體的益處有了很大的了解了吧，如果自己懂了里面的功效，以后對(duì)于一些身體的營(yíng)養(yǎng)缺失我們是不是可以按照自己身體營(yíng)養(yǎng)缺失的東西用食材補(bǔ)回來呢？
