全麥面包粉顧名思義就是采用了全粒小麥制作而成的粉末，全麥面粉里面含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，全麥面粉里面含有多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，經(jīng)常吃全麥面粉是可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，經(jīng)常吃全麥面粉可以起到治療各種皮膚病的好處，此外全麥面粉還能起到降低膽固醇的好處。
全麥面粉是由全粒小麥經(jīng)過(guò)磨粉、篩分(分級(jí)適當(dāng)顆粒大小)等步驟，保有與原來(lái)整粒小麥相同比例之胚乳、麩皮及胚芽等成分制成的產(chǎn)品，全麥面粉營(yíng)養(yǎng)豐富，是天然健康的營(yíng)養(yǎng)食品。全麥面粉在掌心搓開(kāi)，可以看到有粉碎的麩皮在里面，口感較一般面粉粗糙，麥香味更濃郁。
全麥面粉含豐富的維生素B1、B2、B6，煙堿酸(即維生素B3)，鈣、鐵、鋅等微量元素，是市場(chǎng)常見(jiàn)面粉中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高的面粉。
可做全麥蘇打餅干：配料：低筋面粉60克，高筋面粉60克，全麥面粉80克，黃油30克，干酵母1又1/4小勺，糖粉1/4小勺，鹽1/2小勺，小蘇打1/4小勺，水85-90克。
全麥面粉有“糖尿病人的專用面粉”之稱!
1.全麥面粉是水溶性膳食纖維的天然來(lái)源。可降低膽固醇，控制血糖。
2.它不含脂肪，熱量低，富含復(fù)合碳水化合物。
3.含有大量的B族維生素、維生素E、鉀、硒和鐵等，是保持身材苗條的最佳食物。
4.全麥中含的B族維生素，對(duì)腳氣病、癩皮病及各種皮膚病均有一定的預(yù)防和食療效果。
在上面的文章里面我們介紹了什么是全麥面粉，我們知道全麥面粉有很好的食用價(jià)值，經(jīng)常吃全麥面粉有利于我們的身體健康，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了全麥面粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，相信能給大家?guī)?lái)一定的幫助。
