餅是我們都很熟悉的一種面食，餅的做法有很多種，我們可以采用不同的食材搭配上面粉來做成各種各樣的餅，蔥花油酥餅就是我們最為常見的一種餅，蔥花油酥餅不但外形好看而且吃起來味道也是相當(dāng)不錯的，此外蔥花油酥餅還含有豐富的營養(yǎng)，所以蔥花油酥餅深受人們的喜愛，那么我們是不是自己也可以做出蔥花油酥餅來呢？下文我們給大家介紹一下蔥花油酥餅的做法。
面粉富含蛋白質(zhì)。一般含量在10%——13%,高于稻米。但小麥蛋白質(zhì)中,我們?nèi)梭w必需的賴氨酸、精氨酸、組氨酸、蛋氨酸含量比較低。所以,我們在食用面食的時候,要補充這些營養(yǎng)成分含量高的食物,以達到營養(yǎng)互補、保證健康的膳食原則。
材料：面粉，水，蔥花，五香粉，鹽，油酥。
我這次用了150克面粉做了兩個餅。
蔥花油酥餅的做法
1，油酥的做法：植物油加面粉調(diào)勻即可(先少調(diào)一些，不夠再調(diào))
2，蔥洗凈切成蔥花，加適量鹽和五香粉拌勻備用。
3，面粉加適量清水和成面團醒5分鐘。
4，面團分成等量的劑子壓成圓餅。
5，將壓好的餅?zāi)ㄒ粚佑退?，撒一層蔥花抹勻。
6，將面餅由一端開始卷起成長條形，
7，再將長條形由一端卷起成圓形。
8，卷好的面團輕輕的搟成面餅，記得撒些面粉在面案上防粘。
9，用電餅鐺或不粘鍋，加入適量的植物油燒熱后將面餅放入慢煎至兩面金黃即可。
在上面的文章里面我們介紹了一種既好看又好吃的餅，那就是蔥花油酥餅，我們知道蔥花油酥餅雖然使用到的食材價格低廉而且蔥花油酥餅做法也簡單，不過蔥花油酥餅含有豐富的營養(yǎng)，所以蔥花油酥餅是一種性價比非常高的面食。
