菜干豬肺湯是很傳統(tǒng)美味的一款靚湯，南方人對養(yǎng)生之道尤為重要，這款湯也算是廣東那邊傳過來的，這款菜干豬肺湯可以止咳潤肺，非常適合一年四季滋補(bǔ)飲用。菜干非常方便處理，豬肺不是很好處理，處理起來非常費(fèi)事，那么菜干豬肺湯的做法怎么弄呢，只有食材上處理好了，才能喝到美味營養(yǎng)的滋補(bǔ)菜干豬肺湯。
菜干豬肺湯這是一道廣東很傳統(tǒng)的靚湯，具有清熱潤肺，祛呼吸道各臟器伏熱、痰濁的功效。
食材食譜熱量：1580.1(大卡)
菜干豬肺湯的做法：主料菜干 250g 豬肺 250g
方法/步驟：
1.先將菜干提前泡發(fā)，洗凈，瀝干。
2.豬肺買回來后沖洗一下，然后切成適量大小。
3.把切好的豬肺冷水下鍋，煮開，把豬肺里面的氣泡煮出來，需時(shí)10-15分鐘左右。
4.把豬肺過冷水洗凈，再次入鍋煮一次，這次應(yīng)該就沒什么氣泡了，再次過水洗凈，瀝干備用。
5.切斷豬肉洗干凈再用熱水去下血水。
6.再把蜜棗、無花果冼干凈，黃豆提前用水泡20分鐘。
7.把所有處理好的食材加入煲中，除了鹽。
8.加清水大火煮開后轉(zhuǎn)小火煲約2個(gè)小時(shí)，食用前加鹽調(diào)味。
9.小火燉半小時(shí)即可出鍋了。
注意事項(xiàng)：
如果是肺熱，普通咳嗽光是下豬肺煲就可以了，但是咳得厲害，心都感覺“扯下扯下”的那種，加上豬心一起煲吧，效果更好哦！豬肺焯水后擠干水分再干炒，炒干之后再焯水再干炒，反復(fù)幾次，必須將豬肺洗白。
菜干豬肺湯的做法還是很容易做的，也可以作為家常菜經(jīng)常買食材進(jìn)行制作。但是一定要記得把豬肺清理干凈，要把豬肺放到有開水的鍋里煮沸，也是一種消毒的辦法，即使豬肺處理的時(shí)間可能會長一些，但是只有把豬肺處理的干凈后，煲著這湯喝著才更美味健康。
