菠菜炒蘑菇

菠菜我們也叫做是田菜，是我們常見(jiàn)到的一種蔬菜，菠菜不但可以食用而且還有很好的食用價(jià)值，我們經(jīng)常吃菠菜是可以起到補(bǔ)血和止血以及通腸胃的功效，菠菜能夠起到治療高血壓，頭痛以及治療貧血等癥狀的好處，菠菜有多種吃法，我們要學(xué)會(huì)利用菠菜來(lái)做成各種菜肴。

菠菜既可以直接生炒也可以用來(lái)搭配其它的食材做成各種各樣美味的菜肴，我們可以采用菠菜搭配上同樣具有非常高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的蘑菇做成菠菜炒蘑菇。

菠菜(又稱田菜)(學(xué)名：Spinaciaoleracea?L.)屬莧科藜亞科菠菜屬，一年生草本植物，地生，平滑無(wú)毛，直立。全株光滑，柔嫩多水份，無(wú)粉。依據(jù)葉型和種子是否有刺可分為有刺種(又稱尖葉種)和無(wú)刺種(又稱圓葉種)兩大類。在中國(guó)栽培歷史悠久，其葉戟形或卵形，先端尖銳，葉柄細(xì)長(zhǎng)，耐寒力較強(qiáng)，適宜越冬栽培。無(wú)刺種葉片卵圓形，肥大，多皺，先端鈍圓，葉柄短，其耐熱力強(qiáng)，產(chǎn)量高，適宜春季、夏季或晚秋栽培。

原產(chǎn)波斯，2000年前已有栽培。菠菜主根發(fā)達(dá)，肉質(zhì)根紅色，味甜可食。菠菜屬耐寒性蔬菜，長(zhǎng)日照植物。中國(guó)北方也有冬季播種、來(lái)春收獲的，俗稱埋頭菠菜。條播或撒播均可。菠菜的主要病害有霜霉病、病毒病、炭疽病，主要蟲(chóng)害有蚜蟲(chóng)、潛葉蠅等。菠菜，藜科菠菜屬一年生或二年生草本。又稱菠薐、波斯草。以葉片及嫩莖供食用。菠菜，藜科菠菜屬一年生或二年生草本。又稱菠薐、波斯草。以葉片及嫩莖供食用。涼拌吃更佳。

菜譜名稱蘑菇炒菠菜

所屬菜系其它菜系

所屬類型健康菜譜

基本特點(diǎn)補(bǔ)鐵健脾，養(yǎng)血清燥

菠菜200克，蘑菇10克，香油3克，蒜、蔥花、姜絲、料酒及鹽各適量。

做法：

菠菜擇洗干凈;蘑菇去根，洗凈，剖兩半;油放炒鍋中燒至六成熱，放入菠菜，翻炒至熟，放于盤(pán)中;原鍋置火上，放蒜、蔥花、姜絲、料酒及鹽，加少量水煮開(kāi)，放入蘑菇炒熟，倒入盤(pán)中菠菜上即可。

功效：補(bǔ)鐵健脾，養(yǎng)血清燥。

用法：佐餐食用。

應(yīng)用：適用于一般人。

上文我們介紹了什么是菠菜，我們知道菠菜是經(jīng)常見(jiàn)到的一種蔬菜，菠菜有著非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，經(jīng)常吃菠菜是可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，菠菜有多種吃法，上文詳細(xì)介紹了菠菜炒蘑菇的做法。