養(yǎng)生雞肉藥膳實(shí)踐:
原料
母烏骨雞一只,整好后放入沸水中,撈出放入燉鍋中,與明參50克、川芎20克、黃芩50克、黨參30克、蓮籽20克、淮山藥50克、薏仁50克、大棗30克、薏苡仁10克,全部清洗。
運(yùn)作方式
1、把煮好的雞肉放入燉鍋里,加入加一點(diǎn)油,大火燒滾后,加入明參、川芎、黃芩、黨參、蓮子、蓮子。煮開(kāi),撥入白沫,蓋上微火煲三十分鐘。
2、又放入淮山藥、百合花、薏苡仁,蓋上鍋煮。
3、大約前后只煮一個(gè)半小時(shí),然后放適量的鹽,然后加入大棗和枸杞子,煮30分鐘。
4、鍋內(nèi)燉至酥爛,出鍋倒入湯缽即成。雞湯若是用,一鍋一鍋,煮兩個(gè)鐘頭就軟了。不過(guò),柴雞最適合熬湯。秘密方參與養(yǎng)生藥膳
1、烏雞肉100克,山藥50克,蟲草10克,一起熬湯服用,能冶虛損。
2、烏骨雞,宰殺時(shí)從肛門口張口取出內(nèi)臟,清洗后,將熟地、赤芍、川芎、知母、地骨皮各10克塞入雞腹內(nèi),然后縫線創(chuàng)口,加適量食用鹽、水。烹調(diào)后食用。可冶療氣血虛弱導(dǎo)致的出虛汗、盜汗、月經(jīng)不調(diào)等癥狀。
3、烏骨雞,宰殺時(shí)從肛門口張口取出內(nèi)臟器官,將蓮子肉、麥片各25克,白胡椒粉3克放入雞腹內(nèi),縫上創(chuàng)口,煮開(kāi),空腹吃食,適用腎虛引起的赤分泌物下,頻繁遺精、白濁。
4、烏骨雞一只,宰殺時(shí)從肛門開(kāi)口取出內(nèi)臟器官,將黨參30克,薏苡仁、白術(shù)茯苓各15克,蔻仁、姜片各10克,用白蔻3克塞入雞腹腔,以縫線創(chuàng)口,煮完后去用藥。具有健脾胃治腹瀉的功效,適用脾虛泄瀉、消化不良等癥。
5、烏雞肉150克,黃瓜100克,雞內(nèi)金10克,同煮湯,加適當(dāng)?shù)氖雏}調(diào)味。用于肝郁腎虛氣血兩虛。
6、北芪蒸雞肉烏雞肉250-500克切片,北芪30-50克,適量吃鹽和水,適當(dāng)?shù)囊黄鹬笫斐?。具有養(yǎng)陰益氣、健脾補(bǔ)血的功效。用于精神疲倦、氣血兩虛頭昏、氣虛脫肛、女性月經(jīng)不調(diào)、白帶多有異味、子宮脫垂等癥。
