猴頭菇是很多人喜愛的選擇，這樣的食物營養(yǎng)價(jià)值比較高，而且常吃猴頭菇對(duì)人體疾病預(yù)防也是非常不錯(cuò)的，那猴頭菇在制作上，也是有著一些不錯(cuò)的方法，因此制作猴頭菇的時(shí)候，都是可以根據(jù)自己的喜愛方式進(jìn)行，這樣吃的時(shí)候利于身體各方面，那猴頭菇魚肚雞湯怎么做呢?
很多人對(duì)猴頭菇魚肚雞湯怎么做并不太清楚，這就需要在制作的時(shí)候，需要對(duì)猴頭菇魚肚雞湯制作進(jìn)行很好的了解，使得在制作這樣佳肴的時(shí)候，能夠順利的進(jìn)行。
猴頭菇魚肚雞湯怎么做：
材料：老母雞1只，魚肚150克，猴頭菇6-7個(gè)，山藥半根，姜1小塊，鹽適量。
2做法
1. 猴頭菇泡發(fā)，清洗幾遍。
2. 把猴頭菇撕成小塊。
3. 魚肚用水汆燙至軟身。
4. 切小塊。
5. 老母雞去皮和頭尾，剁塊，汆燙出血水，沖洗干凈。
6. 姜去皮拍扁。
7. 把以上材料放入湯鍋，注入適量清水，大火燒開，轉(zhuǎn)小火煲2個(gè)小時(shí)。
8. 山藥去皮切小塊。
9. 把山藥放入湯鍋繼續(xù)煲30分鐘。
10. 用隔油勺把肥油撇掉，放鹽調(diào)味即可
食用猴頭菇要經(jīng)過洗滌、漲發(fā)、漂洗和烹制4個(gè)階段，直至軟爛如豆腐時(shí)營養(yǎng)成分才完全析出。另外霉?fàn)€變質(zhì)的猴頭菇不可食用，以防中毒。
以上就是對(duì)猴頭菇魚肚雞湯怎么做詳細(xì)介紹，在制作這樣佳肴的時(shí)候，也是需要注意食材的搭配，對(duì)這樣佳肴制作的時(shí)候，食材購買都是不能提前時(shí)間太長(zhǎng)，否則制作后的佳肴，在口感和營養(yǎng)價(jià)值上，都是會(huì)有很大改變的。
