猴頭菇是很多人喜愛的選擇，這樣的食物營養(yǎng)價值比較高，而且常吃猴頭菇對人體疾病預(yù)防也是非常不錯的，那猴頭菇在制作上，也是有著一些不錯的方法，因此制作猴頭菇的時候，都是可以根據(jù)自己的喜愛方式進(jìn)行，這樣吃的時候利于身體各方面，那猴頭菇魚肚雞湯怎么做呢?
很多人對猴頭菇魚肚雞湯怎么做并不太清楚，這就需要在制作的時候，需要對猴頭菇魚肚雞湯制作進(jìn)行很好的了解，使得在制作這樣佳肴的時候，能夠順利的進(jìn)行。
猴頭菇魚肚雞湯怎么做：
材料：老母雞1只，魚肚150克，猴頭菇6-7個，山藥半根，姜1小塊，鹽適量。
2做法
1.猴頭菇泡發(fā)，清洗幾遍。
2.把猴頭菇撕成小塊。
3.魚肚用水汆燙至軟身。
4.切小塊。
5.老母雞去皮和頭尾，剁塊，汆燙出血水，沖洗干凈。
6.姜去皮拍扁。
7.把以上材料放入湯鍋，注入適量清水，大火燒開，轉(zhuǎn)小火煲2個小時。
8.山藥去皮切小塊。
9.把山藥放入湯鍋繼續(xù)煲30分鐘。
10.用隔油勺把肥油撇掉，放鹽調(diào)味即可
食用猴頭菇要經(jīng)過洗滌、漲發(fā)、漂洗和烹制4個階段，直至軟爛如豆腐時營養(yǎng)成分才完全析出。另外霉?fàn)€變質(zhì)的猴頭菇不可食用，以防中毒。
以上就是對猴頭菇魚肚雞湯怎么做詳細(xì)介紹，在制作這樣佳肴的時候，也是需要注意食材的搭配，對這樣佳肴制作的時候，食材購買都是不能提前時間太長，否則制作后的佳肴，在口感和營養(yǎng)價值上，都是會有很大改變的。
