提起西蘭花人們對于它并不陌生,西蘭花是菜市場中比較常見的蔬菜,不過西蘭花可不是菜花.西蘭花外表是綠色的,菜花則是白色的.但是它們同屬于十字花科的植物.很多時候人們都會把西蘭花和菜花弄混,或者往往把它們當(dāng)做一種.要知道這兩種其實(shí)是不一樣的.一般來說菜花愛東北比較常見而西蘭花在東北地區(qū)并不如菜花常見.
一直覺得西蘭花多數(shù)用在西餐中,在中餐中還是菜花要多一些.但是喜愛吃西蘭花的人還是不少的.大家都知道食物和食物之間都是有禁忌關(guān)系的.那么西蘭花和什么食物會相克呢?今天就來跟大家說一下.
西蘭花為一二年生草本植物,原產(chǎn)于地中海東部沿岸地區(qū),我國有少量栽培,主要供西餐使用.西蘭花營養(yǎng)豐富,含蛋白質(zhì)、糖、脂肪、維生素和胡蘿卜素,營養(yǎng)成份位居同類蔬菜之首,被譽(yù)為"蔬菜皇冠".
與西蘭花相克的食物:1.西葫蘆:西蘭花中富含維生素C,而西葫蘆中含有維生素C分解酶,兩者同食會將西蘭花中的維生素C破壞掉.
2.牛奶:西蘭花與牛奶同食,會影響鈣的消化及吸收.
3.豬肝:西蘭花含有豐富的膳食纖維,易于豬肝中的銅、鐵、鋅等元素結(jié)合形成不易消化的物質(zhì),從而影響人體對微量元素的吸收. 好像還有土豆和牛肉.這兩個不確定.
牛肝和西蘭花同時食用牛肝中的銅會使西蘭花中的維生素c氧化,從而失去營養(yǎng)價值.
豬肝和西蘭花同時食用西蘭花富含膳食纖維,與含有銅鐵等礦物質(zhì)的豬肝同食會降低人體對這些礦物質(zhì)的吸收.
以上就是為大家介紹的哪些食物和西蘭花會有相克的作用.大家在看完文章之后了解了都有哪些食物外,就可以在以后食用西蘭花的時候避免食用這些食物,以免傷害身體.
