如是純天然蜂蜜,無其它添加物,且保存得當(dāng)無其它異常變化,顏色變深,只有蜂蜜自然變化,可繼續(xù)飲用。但是如果氣泡出現(xiàn),且開封后有腐敗的酸味,則提示變質(zhì),不可再飲用。
由于蜂蜜的種類不同,所含的礦物質(zhì)也略有差異,有的蜂蜜含有的鐵元素比較多,就會出現(xiàn)顏色變深的情況,一般是深棕色,如果不變質(zhì),也不能長期保存。但是,如果蜂蜜顏色變深,表面出現(xiàn)氣泡,很有可能是細(xì)菌、真菌開始分解蜂蜜中的葡萄糖和果糖,產(chǎn)生二氧化碳和酒精,在開封后會有發(fā)酸的氣味,這時就會發(fā)生變質(zhì),不能再喝了。喝太久會引起胃腸道不適的癥狀,例如腹瀉、腹痛、嘔吐等。
每天存放蜂蜜應(yīng)放在低溫、陰涼、通風(fēng)處,并用干凈、密封的容器盛放,減緩微生物的繁殖和反應(yīng)時間,并盡可能地在保質(zhì)期內(nèi)喝完。