白菜燉凍豆腐用到的材料主要有凍豆腐、白菜和大蔥以及一些生活中比較常見的食物佐料，所以大家想要做白菜燉凍豆腐就應(yīng)該要先選擇好它的制作材料，這樣做起來才會比較方便。
白菜燉凍豆腐，菜系及功效：
私家菜、青少年食譜、清熱解毒食譜、營養(yǎng)不良食譜、骨質(zhì)疏松食譜、減肥，經(jīng)過冷凍后產(chǎn)生一種物質(zhì),能排走體內(nèi)多余脂肪?？谖?，咸鮮味，工藝：燉。主料：
凍豆腐250克白菜300克。調(diào)料：
花生油50克鹽6克味精2克姜2克大蔥5克香油10克各適量。白菜燉凍豆腐的做法：
1.將凍豆腐放入涼水中化開，擠去水分，切成3厘米長，2厘米寬，1厘米厚的塊備用。
2.白菜心洗凈，切成4厘米長，1厘米寬的條，然后與豆腐塊一起放入沸水鍋中焯透撈出，控凈水分。
3.鍋架上火，放油燒至七八成熱，下入蔥末、姜末熗鍋，爆出香味后，隨即倒入鮮湯，放入白菜心、凍豆腐，用旺火燒開，改用小火慢慢燉10-15分鐘，待白菜心軟爛，加入鹽、味精調(diào)好口味，淋入香油，即可盛入湯碗上桌食用。
通過文章對白菜燉凍豆腐做法的分析，希望你們可以自己動手來學(xué)習(xí)一下，這樣你們更加容易學(xué)會它的制作。如果你們想要品嘗一下白菜燉凍豆腐的味道，你們可以去市場挑選新鮮的白菜和購買一些正宗的凍豆腐，再根據(jù)文章介紹的方法來制作。
