蘑菇和茄子全是我們普遍的食材，日常生活很多人都十分喜歡吃呢。那麼蘑菇和茄子一起吃會(huì)中毒了嗎？菌類不可以和四季豆一起吃嗎？我們討論一下。
蘑菇和茄子一起吃會(huì)中毒了嗎
近期，蘑菇和茄子同吃會(huì)中毒了的傳言在盆友圈中傳瘋掉，說菌類和大黃米、小米及四季豆等食物同吃會(huì)造成內(nèi)毒素，乃至還聲稱某醫(yī)大早已身亡了17人。
實(shí)際上，蘑菇和茄子等食物同吃壓根不可能中毒了，這類傳聞從實(shí)質(zhì)上而言便是不正確的。
藥理學(xué)權(quán)威專家覺得，假如從藥理學(xué)的視角看來食物相克論，食材中間壓根就不會(huì)有相沖的可能性，把一些食材放到一起吃會(huì)中毒了的叫法肯定是謬誤，除非是一些食材自身早已霉變，或是食材自身就帶有內(nèi)毒素。
例如，早已發(fā)芽的土豆中帶有龍葵素，四季豆中帶有皂素和血細(xì)胞植物凝集素，河豚魚和有毒的蘑菇等。
因此，蘑菇和茄子你要如何吃就如何吃，壓根不必?fù)?dān)心二者同吃會(huì)中毒了，食物相克也是肯定不可能產(chǎn)生的事兒。
菌類不可以和四季豆一起吃嗎
四季豆和菌類是能夠一起吃的。
內(nèi)蒙古自治區(qū)婦幼保健醫(yī)院醫(yī)院體檢營(yíng)養(yǎng)保健師、營(yíng)養(yǎng)師高鳳春表明，仍未聽聞因蘑菇和茄子一起吃而引起食物中毒的病案。這二種食材并沒有矛盾的地區(qū)，蔬菜的食材一般沒有過多忌諱，能夠安心配搭服用，營(yíng)養(yǎng)成分更全方位豐富多彩，不容易造成中毒了。在網(wǎng)上說的菌類與許多 食物配搭會(huì)中毒了，可能是說自身有害的野生蘑菇，那樣的天然的有毒的蘑菇就算不和別的食物配搭也會(huì)造成中毒了，而銷售市場(chǎng)上所售的菌類是能夠服用的菌類，不容易造成內(nèi)毒素，請(qǐng)群眾安心。
菌類不可以和什么一起吃
1、菌類不可以和鵪鶉肉一起吃
菌類與鵪鶉肉食物相克,不適合與鵪鶉肉同食,不然臉部容易長(zhǎng)黑色斑。同樣雞蛋也不可以和菌類一起吃。
2、菌類不可以和螃蟹一起吃
菌類不可以和螃蟹一起吃。菌類帶有維他命D,螃蟹也含有維他命D,二者一起服用,會(huì)使身體中的維他命D成分過高,導(dǎo)致優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)提升,長(zhǎng)期性服用易造成結(jié)石癥狀。
3、菌類不可以和西紅柿一起吃
菌類和西紅柿一起吃,毀壞類胡蘿卜素,減少營(yíng)養(yǎng)成分。平菇帶有豐富多彩的微生物化合物,與帶有類胡蘿卜素的西紅柿同食,會(huì)毀壞西紅柿含有的類胡蘿卜素,使?fàn)I養(yǎng)成分減少。
