對于很多人來說,魔芋豆腐都是非常熟悉,這是很多人都非常喜歡吃的一種食物,它有著滑膩的口感,入口即化,既能作為主料也能作為輔料,能做出無數(shù)的美味佳肴,但是對于很多現(xiàn)代人來說,他們都關(guān)心的是魔芋豆腐的熱量,針對這個問題,下面我們一起來了解一下。
魔芋豆腐雖然很好吃,但是很多人害怕魔芋豆腐的熱量高、怕長胖,而不敢吃它,所以為了解答很多人的疑惑,下面我們一起來了解一下魔芋豆腐的熱量究竟是多少的問題。
魔芋豆腐的熱量和減肥功效
熱量:51千卡(每120克)
主料
魔芋(100克)
調(diào)料
大蒜(5克)醋(3克)鹽(1克)香油(1克)糯米粉(10克)
營養(yǎng)價值
魔芋:魔芋能增加腸胃蠕動,其葡萄甘露聚糖吸水膨脹,體積可增大到原體積的30~100倍,因而不用多吃就給人以飽腹的感覺,所以它是理想的減肥食品。纖維素促進胃腸蠕動,潤腸通便,防止便秘和減少腸對脂肪的吸收,有利于腸道病的治療,減少體內(nèi)膽固醇的積累,對防治高血壓、冠狀動脈硬化有重要意義。還可活血化瘀,解毒消腫,寬腸通便,化痰軟堅。主治瘰疬痰核、損傷瘀腫、便秘腹痛、咽喉腫痛、牙齦腫痛等癥。另外,魔芋還具有補鈣、平衡鹽分、潔胃、整腸、排毒等作用。
類別
減肥瘦身調(diào)理
食物做法
1.取魔芋粉入鍋,加水,邊煮邊攪;2.加適量石灰水;3.待魔芋充分吸水膨脹后,調(diào)入米粉,攪拌均勻,收汁而成,冷卻待用;4.臨用時切成片或細絲,入開水鍋焯一下,撈出裝盤;5.拌上蒜末、鹽、米醋、香油等調(diào)料,即可食用。
酸辣魔芋豆腐
材料
主料:魔芋400G酸菜200G
配料:小米椒1個生姜1塊芹菜2根香蔥1根花椒10粒
調(diào)料:鹽1茶勺、雞精1茶勺、芝麻辣椒油兩勺、白糖半勺、郫縣豆瓣醬1大勺、食用油適量
做法
1、酸菜洗凈切細,芹菜、蔥白、生姜切絲,蔥切花,小米椒切圈。魔芋洗凈,切片后用開水焯兩分鐘取出。
2、鍋內(nèi)放油燒熱,下入花椒炒香,再加入小米椒及姜絲、蔥白小火炒出香味
3、加入郫縣豆瓣醬,提入半勺白糖炒香
4、注入開水,大火燒開,小火熬煮10分鐘。
5、加入魔芋,鹽翻炒均勻大火煮2分鐘。
6、下入酸菜及芹菜絲煮開,小火再燜煮10分鐘。
7、撒入香蔥及雞精提提香。
8、裝盤后淋入芝麻辣椒油即可上桌開吃。