魔芋是一種產(chǎn)自于南方的食材,又稱蒟蒻芋,魔芋是有益的堿性食品,可以讓食酸性食品過(guò)多的人減少一些痛苦,搭配吃魔芋,可以達(dá)讓人體內(nèi)的酸、堿達(dá)到平衡,對(duì)人體健康有利。隨著魔芋食物的盛行,很多人開始喜愛上魔芋這種食物,如果可以搭配一些作料,做一道酸辣魔芋豆腐,將會(huì)為這炎熱盛夏帶來(lái)一絲涼意。
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魔芋是什么呢?可以說(shuō)是一種美食的原材料。很少有人可以禁得住美食的誘惑,所以為了滿足大家對(duì)于美食的追求,酸辣魔芋豆腐下面為大家詳細(xì)解答它的制作方法,大家可不要錯(cuò)過(guò)這樣一道美食哦。
材料
主料:魔芋400G 酸菜200G
配料:小米椒1個(gè) 生姜1塊 芹菜2根 香蔥1根 花椒10粒
調(diào)料:鹽1茶勺、雞精1茶勺、芝麻辣椒油兩勺、白糖半勺、郫縣豆瓣醬1大勺、食用油適量
酸辣魔芋豆腐的做法
1、酸菜洗凈切細(xì),芹菜、蔥白、生姜切絲,蔥切花,小米椒切圈。魔芋洗凈,切片后用開水焯兩分鐘取出。
2、鍋內(nèi)放油燒熱,下入花椒炒香,再加入小米椒及姜絲、蔥白小火炒出香味
3、加入郫縣豆瓣醬,提入半勺白糖炒香
4、注入開水,大火燒開,小火熬煮10分鐘。
5、加入魔芋,鹽翻炒均勻大火煮2分鐘。
6、下入酸菜及芹菜絲煮開,小火再燜煮10分鐘。
7、撒入香蔥及雞精提提香。
8、裝盤后淋入芝麻辣椒油即可上桌開吃。
美食是一種享受,同樣也是健康的一個(gè)前提,吃的健康才能保持長(zhǎng)久健康,魔芋是什么就為大家介紹完畢了,炎炎夏日,何不來(lái)一道酸辣魔芋豆腐呢?酸酸爽爽也是解暑的一個(gè)好方法。