這些年來從外國(guó)引進(jìn)來的各種快餐風(fēng)靡于中國(guó)的大街小巷,從漢堡薯?xiàng)l再到雞翅雞塊還有咖喱飯披薩餅都深受著人們的喜愛.快餐店入駐中國(guó)給予了人們極大的方便尤其是上班族們.忙碌的工作時(shí)間人往往沒有時(shí)間去吃飯而這個(gè)時(shí)候快餐就派上了用場(chǎng).
快餐中有一種叫做披薩的食物它是在餅上放上各種食材,然后烤制而成的一種相當(dāng)于面食的食物.披薩口味很多滿足于不同口味人們的需求.披薩現(xiàn)在是越來越受人們的歡迎而且很多快餐店也增加了很多種新的披薩口味.pizza做法其實(shí)并不難很多人現(xiàn)在在家里也可以自己制作披薩來吃雖然賣相沒有店里的好,但是味道也都是不差的.而做披薩中往往都需要放入芝士那么這個(gè)芝士到底是什么呢?今天就跟大家說一下.
做披薩的一項(xiàng)重要材料就是奶酪.它是增加披薩香氣及口感的重點(diǎn)所在,主要有:帕瑪森乳酪、瑪茲拉乳酪、紅切達(dá)乳酪、奶油乳酪.
帕瑪森乳酪原產(chǎn)意大利,香氣馥郁.帕瑪森乳酪市面上的是三角形的包裝,通常會(huì)刨成絲狀將他灑在鋪好料的披薩上,這樣一來披薩烤好后,會(huì)有一股乳香風(fēng)味.
瑪茲拉乳酪原產(chǎn)于丹麥,質(zhì)感黏膩,香氣溫和,口感滑順,特色是組織有彈性、色澤純白,烤后會(huì)成流質(zhì)狀.在制作披薩時(shí),也是刨成絲狀,芝心披薩面皮里的奶酪用的就是這種奶酪.
紅切達(dá)乳酪外表有一層橘紅色的皮,味道濃厚,產(chǎn)于英國(guó),組織細(xì)膩堅(jiān)硬,刨成絲灑在披薩面上用來搭配肉類的皮薩是最對(duì)味的選擇.
奶油乳酪就是加心面皮中間圖的那一層奶酪.
不知你在哪個(gè)城市,在麥德龍超市有各種各樣的奶酪,如果你在的城市有的話,可以去買呀!
通過上面的介紹大家可以知道其實(shí)就是奶酪他是做披薩當(dāng)中非常重要的一個(gè)原料.如果披薩當(dāng)中沒有了奶酪芝士那么它的味道不僅會(huì)受到影響而且整體的外觀也會(huì)因此受到影響.在西餐中快餐中只是扮演著很多角色,基本上應(yīng)用于各種餐點(diǎn).而且若是沒有芝士的存在那么披薩也就不會(huì)出現(xiàn)拉絲的效果.
