“上班族”每日中午吃飯的時(shí)間只有一個(gè)小時(shí)，那么麻辣燙、涼皮或米皮、蓋飯等就成為了其午飯的主要選擇，因?yàn)槲绮统缘牟粔驙I(yíng)養(yǎng)，晚上下班的時(shí)候，覺(jué)得為了讓自己營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)上去，晚餐又吃得很豐盛，惡性循環(huán)，胃癌就這樣產(chǎn)生了。這些食物真的是有那多大的危害?還是因?yàn)閭€(gè)人的飲食習(xí)慣不健康造成的?其實(shí)，兩者都有作用，但因?yàn)樯习鄷r(shí)間的緊張，很多上班族也都選擇了類(lèi)似的食物，以下就為大家解答下它們的危害所在：
一、麻辣燙
走在街上，特別是街邊，到處可以看到掛著麻辣燙的招牌，什么重慶麻辣燙，四川麻辣燙，很多人尤其覺(jué)得街邊的麻辣燙味道更好，并覺(jué)得湯底越重口味越好吃，都喜歡那種麻辣燙滾的感覺(jué)，但是這種麻辣燙在高溫底下煮湯，時(shí)常又不換湯底的食物真的就沒(méi)有安全隱患嗎?
首先，街邊的很多商販為了省成本，又想保持味道，不失美味，湯底都是長(zhǎng)時(shí)間不更換的，這種翻來(lái)覆去煮過(guò)的湯底料，就會(huì)含有大量的草酸、嘌呤、動(dòng)物脂肪等一些致癌有害物質(zhì)。其次就是，所有的食物都是經(jīng)過(guò)高溫燙煮的，例如蔬菜，高溫煮過(guò)的蔬菜，它里面的維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素就會(huì)大量的流失，而且提供的蔬菜多數(shù)是不新鮮的，不新鮮的蔬菜也會(huì)產(chǎn)生大量的亞硝酸鹽，導(dǎo)致胃癌、食道癌肝癌、大腸癌等癌癥的發(fā)生。
二、米皮、面皮
米皮和涼皮只要的原料還是大米，主要成分是水，蛋白和淀粉。這樣一看，感覺(jué)到，這種食物和我們平常吃飯攝入的營(yíng)養(yǎng)成分差不多，并很多商販賣(mài)給顧客時(shí)，都會(huì)給消費(fèi)者與蔬菜搭配，以使涼皮和米皮看起來(lái)更營(yíng)養(yǎng)均衡。但是，我們都知道如果是健康新鮮的食物都是剛剛新鮮出爐的為最好，可商販們也要賺錢(qián)，為了減少成本，他們會(huì)在涼皮或涼粉中非法加入“速溶蓬灰”和硼砂(化學(xué)名四硼酸鈉)，就是為了能增加涼皮或涼粉的韌性，實(shí)際上，我們?nèi)ゲ檎疫@兩種物質(zhì)，就會(huì)發(fā)現(xiàn)其實(shí)“速溶蓬灰”和“硼砂”都屬于化工原料，不僅有毒，且還有致癌的作用。因此，還是少在市場(chǎng)上購(gòu)買(mǎi)涼皮或涼粉，并一定要注意衛(wèi)生。
三、油炸類(lèi)食物
相信很多人，今年年初都在為一部韓劇《星你》而著迷吧，那么“炸雞和啤酒”肯定也都去嘗過(guò)吧，可你知道嗎?像炸雞、炸雞翅，炸雞排、炸魷魚(yú)圈、炸雞柳等油炸類(lèi)得食物，它們的隱藏危害是什么嗎?
有數(shù)據(jù)調(diào)查指出，“油炸食品”的危害勝于香煙和毒品，因?yàn)樗斜讲④?、亞硝胺和丙烯酰胺三大致癌物，是我們生活中名副其?shí)的垃圾食品。吃油炸食品等同吸煙的毒性，而常吃油炸食物的女性，患乳腺癌的危險(xiǎn)性要比不愛(ài)吃油炸食品的女性高出2倍!因?yàn)椤缎悄恪范茏放醯摹捌【坪驼u”，但是，專(zhuān)家就指出，炸雞這一類(lèi)的油炸食品不容易被消化，再搭配酒類(lèi)就更會(huì)加劇它對(duì)胃的刺激，嚴(yán)重者會(huì)損傷胃粘膜，造成胃潰瘍甚至腸炎。
其實(shí)，這些食物每天都有人在吃，所說(shuō)的危害是指經(jīng)常性吃而累積形成的，小編介紹這些危害的意思是想告訴下各位上班族，多了解下身邊的食物知識(shí)，要注意飲食，形成良好的飲食習(xí)慣，少吃這些食物，多運(yùn)動(dòng)，保持一個(gè)健健康康的身體。
