剁椒蘿卜干

蘿卜干是很多地方的人都愛(ài)吃的，特別是在秋天會(huì)腌制一些蘿卜干，蘿卜干的味道是很好的，當(dāng)做平時(shí)的小菜是很下飯的，也是能夠很好的開(kāi)胃的，它的做法很是方便，在吃的時(shí)候也是很簡(jiǎn)單的，放一些香油味道就會(huì)特別的幫，今天我們給大家介紹的是剁椒蘿卜干。

蘿卜干我們?cè)谄綍r(shí)應(yīng)該都吃過(guò)吧，它是很有地方特色的一道菜，剁椒蘿卜干的味道也是特別好的，它的用胡蘿卜和蘿卜干一起烹飪而成的，下面我們就來(lái)看看這道佳肴的做法吧。

菜品介紹

秋天腌制的蘿卜干，多數(shù)都當(dāng)做小菜食之，簡(jiǎn)單方便，味道也不錯(cuò)。其實(shí)將其作為主料制作一道熱菜，也是非常有特色的一道菜肴。這道菜肴就是用剁椒調(diào)味，蘿卜干和胡蘿卜搭配烹制而成，值得一試。

食材

主料

200g蘿卜干

2根胡蘿卜

配料

適量油

制作方法

1.蘿卜洗凈不刨皮，切成條待用。

2.加鹽拌勻。

3.腌制一個(gè)小時(shí)，用塑料袋裝好。

4.能看到圖四里面都是用鹽逼出來(lái)的水。

5.小米椒和辣椒洗凈曬干，一起剁好。

6.蒜泥剁好，加鹽腌制。

7.腌制一個(gè)小時(shí)差不多。

8.用洗凈曬干的玻璃罐子，一層辣椒，一層蘿卜干，一點(diǎn)鹽的方式用搟面杖壓緊，根據(jù)天氣的變化，三天差不多，吃的時(shí)候夾點(diǎn)出來(lái)，拌點(diǎn)麻油。

對(duì)于剁椒蘿卜干的做法大家應(yīng)該了解了吧，我們?cè)谧鲞@道菜的時(shí)候要有一些注意的地方就是蘿卜干本來(lái)的味道就已經(jīng)很咸了，我們?cè)谧龅臅r(shí)候一定要少放一些鹽，如果喜歡讓這道菜的味道更濃烈更香醇一些可以在里面放一些肉丁。