民以食為天，因此民間總是能夠不斷地創(chuàng)造出許許多多的美食。而米粉作為我們生活中一種美味的常見(jiàn)小吃，受到許多人的喜愛(ài)。但制作米粉尤其要講究方法，這樣才能更適合人們的口感，最好地滿(mǎn)足人們。其中，陳村粉的制作方法就十分的講究，因而長(zhǎng)期受到人們的喜愛(ài)。
陳村粉是什么呢?這泛指的就是一種米粉。隨著該品牌的逐漸發(fā)展，您可以在許多超市或商場(chǎng)看到它，陳村過(guò)橋米線(xiàn)、陳村河粉等，這都是陳村粉的種類(lèi)之一。那么，您是否有興趣了解更多關(guān)于陳村粉的信息呢?
陳村粉是中國(guó)廣東地區(qū)常見(jiàn)的食品。是一種用大米制成的米粉。
歷史
陳村粉相傳有兩個(gè)出處。一說(shuō)指1927年，順德陳村人黃但借鑒了南海西樵人制河粉的經(jīng)驗(yàn)，創(chuàng)制出一種以薄、爽、滑、軟為特色的米粉，當(dāng)?shù)厝朔Q(chēng)之為「黃但粉」，外地人則以「陳村粉」名之。另一說(shuō)指廣東番禺一條名為「陳村」的村落創(chuàng)造和流傳出來(lái)的一種麵食。
制法
制作陳村粉有十幾道工序，道道工序都有秘訣。例如新米要放半年才能用，制成的粉才別爽;洗米也有講究，要把米放在盆里狠搓十多分鐘，然后再泡，就連磨米的石磨都要選用特別的石料制作。
正宗的陳村粉由于制作精細(xì)，陳村粉產(chǎn)量不高，一天只能產(chǎn)粉幾百斤。
特點(diǎn)
陳村粉有三個(gè)重要的特點(diǎn)：一是米香味濃郁，二是厚度很薄，只有0.5—0.7毫米，而普通粉的厚度都在1毫米以上，三是陳村粉的韌性適中，比普通粉好，可以說(shuō)柔韌性十足而又嫩滑。
食用方法
陳村粉的烹制方法有四十多種。傳統(tǒng)的方法是把粉切段，蒸熟后澆上用香油、醬油、酸姜絲、烤芝麻調(diào)成的佐料。
由此可見(jiàn)，陳村粉為了滿(mǎn)足更多消費(fèi)者的需求，其制作米粉的過(guò)程是非常講究的，這是一道講究精細(xì)的程序，以至于生產(chǎn)出韌性十足，嫩滑的米粉。如果您不曾嘗試過(guò)陳村米粉，建議您需要一試，享受其中不同于普通米粉的美味。
