三文魚刺身是源自日本的一道壽司美食。也是在壽司食品中最基礎(chǔ)的一道菜式。不少人對(duì)三文魚刺身都情有獨(dú)鐘。并且深深被三文魚刺身的鮮甜美味所吸引。三文魚刺身給我們帶來(lái)的視覺和味覺上的享受是很多其他食物無(wú)法比擬的，當(dāng)中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，適合我們?nèi)粘５氖秤谩?
三文魚刺身食客們都吃的不少，那么除了到日式的料理店去品嘗三文魚刺身以外，食客們能不能自己在家中進(jìn)行制作三文魚刺身呢，這道美食的操作難度是不是很高，成為了大家十分關(guān)注的話題，我們一起來(lái)看一下三文魚刺身的具體做法是怎么做吧：
原料：
三文魚300g、紫蘇葉一把、生抽15ml、芥末醬適量、醋少許、白糖少許、白開水少許。
做法：
1、冰鮮的三文魚半扇，拔去大刺。
2、將三文魚切成大塊諾干，取一塊生食，其他用保鮮膜裹好放入冰箱冷凍。
3、備用的三文魚去皮(切成大塊后好去皮，整扇的話比較考功夫，呵呵)。
4、將三文魚切成0.3-0.5cm左右薄厚的片。
5、取一深盤放入冰塊，上鋪保鮮膜。
6、洗凈的紫蘇葉鋪在冰上，中間用長(zhǎng)條魚片卷成花型。
7、紫蘇葉上碼入三文魚片，取少許紫蘇葉絲裝飾在中間，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏十分鐘。
8、這段時(shí)間調(diào)制佐料：用生抽、醋、白糖、白開水調(diào)成汁，根據(jù)個(gè)人口味放入芥末醬拌勻，過(guò)三、五分鐘即可取出刺身食用。食用時(shí)卷裹紫蘇葉味道更佳。
以上就是三文魚刺身的詳細(xì)做法，三文魚刺身本身比較重要的一個(gè)環(huán)節(jié)其實(shí)是挑選新鮮的三文魚，通過(guò)挑選到的新鮮三文魚制作出來(lái)的壽司，味道會(huì)十分好。制作之前也必須將刀具砧板等器具洗干凈，做壽司的重點(diǎn)也在于所有使用器材的衛(wèi)生性。
