世界杯期間，大家看球肯定離不開啤酒吧，小飲兩杯看球會(huì)更加的舒服和興奮，啤酒其實(shí)對(duì)身體有很多的好處，但多喝也會(huì)帶來危害，所以我們要做到中庸，啤酒酵母顧名思義就是釀造啤酒用的酵母，啤酒酵母適合我們食，營(yíng)養(yǎng)非常豐富。
啤酒酵母能不能直接泡水食用呢?我們知道啤酒酵母是從麥芽里面提取出來的。現(xiàn)在啤酒酵母除了釀造啤酒外，其實(shí)也用于美容養(yǎng)顏，啤酒酵母做面膜有抗氧化的功效，啤酒酵母也用于瘦身等方面呢。
用于釀造啤酒的酵母。多為釀酒酵母(Sac-charomyces cerevisiae)的不同品種。 E.C.Hansen(1883)開始分離培養(yǎng)酵母并將它用于釀造啤酒。丹麥Carlsberg釀造研究所的下面酵母是有名的。細(xì)胞形態(tài)與其它培養(yǎng)酵母相同，為近球形的橢圓體，與野生酵母不同。啤酒酵母是啤酒生產(chǎn)上常用的典型的上面發(fā)酵酵母。菌體維生素、蛋白質(zhì)含量高，可作食用、藥用和飼料酵母，還可以從其中提取細(xì)胞色素C、核酸、谷胱甘肽、凝血質(zhì)、輔酶A和三磷酸腺苷等。在維生素的微生物測(cè)定中，常用啤酒酵母測(cè)定生物素、泛酸、硫胺素、吡哆醇和肌醇等。
【別名】干酵母、食母生
【簡(jiǎn)介】真菌類子囊菌綱酵母目?jī)?nèi)孢霉科啤酒酵母Saccharomyces cerevisiae Hansen，以菌體入藥。
【制法】經(jīng)沉淀，洗凈后，加入適量蔗糖，干燥，粉碎，壓制成片。
【功能與主治】主治消化不良，腹瀉及腸胃充氣等癥，可防治腳氣病，多發(fā)性神經(jīng)炎，糙皮病。
【用法與用量】每次服0.5～4克，1日3次，服時(shí)宜嚼碎。
啤酒酵母是一種非常安全、營(yíng)養(yǎng)豐富、均衡的食用微生物，啤酒酵母是吸收麥芽精華后，通過運(yùn)用現(xiàn)代生物技術(shù)把酵母加工成純天然的營(yíng)養(yǎng)食品，可以直接食用。
啤酒酵母中幾乎不含脂肪、淀粉和糖，而含有絕佳的蛋白質(zhì)、完整的B族維生素、多種生物態(tài)礦物質(zhì)及優(yōu)質(zhì)膳食纖維?！叭退膬?yōu)”是對(duì)其營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)的高度概括：低脂、低糖、低熱量(不含膽固醇)，優(yōu)質(zhì)完全蛋白質(zhì)(含人體必需的8種氨基酸)、完整的B族維生素群、14種生命結(jié)合態(tài)的優(yōu)質(zhì)礦物質(zhì)、優(yōu)質(zhì)功能性膳食纖維。營(yíng)養(yǎng)酵母的特點(diǎn)是均衡營(yíng)養(yǎng)，其營(yíng)養(yǎng)成分的構(gòu)成特別適合人體的需求，能夠平衡由于飲食結(jié)構(gòu)不合理而帶來的營(yíng)養(yǎng)失衡和消除緩解由此而引發(fā)的健康問題。
上文我們介紹了什么是啤酒酵母，啤酒酵母是用于釀造啤酒的酵母，啤酒酵母有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，有利于我們美容和瘦身，還能降血壓和血脂，因?yàn)槠【平湍甘菑柠溠坷锩嫣崛?，所以可以直接泡水喝?
