啤酒鴨的做法及禁忌

1、怎樣做啤酒鴨好吃

做啤酒鴨的話，首先要準(zhǔn)備鴨子和啤酒，這些基本的食材。首先可以先用蔥姜蒜把鍋爆香，爆好之后再把已經(jīng)焯水了的鴨放進(jìn)去，鴨肉最好切小塊一點(diǎn)，這樣也是為了更快的熟。鴨肉要炒干一些，把油煸出來(lái)，等鴨肉變色的時(shí)候就可以開(kāi)始放老抽，生抽，和黃酒入味了。然后放一瓶啤酒進(jìn)去，剛好沒(méi)過(guò)鴨肉，用大火燒十分鐘后就轉(zhuǎn)小火收汁出鍋。

2、孕婦吃啤酒鴨好嗎

孕婦可以吃鴨肉的，但是啤酒鴨的話還是要少吃一點(diǎn)，大家都知道鴨子本來(lái)就是性寒的食物，而且啤酒鴨里面的主要成分就是鴨子和啤酒，不管是啤酒還是鴨子孕婦吃多了，都不是非常好的。雖然說(shuō)啤酒鴨在炒的時(shí)候已經(jīng)把酒精揮發(fā)的差不多了，但是或多或少的還是會(huì)有一點(diǎn)存在，所以孕早期的孕婦還是不要吃啤酒鴨。為了保險(xiǎn)起見(jiàn)，孕婦不要吃啤酒鴨。

3、啤酒鴨的配方

啤酒鴨的配方其實(shí)是比較多的，每個(gè)地方的啤酒鴨的味道，或多或少會(huì)有一點(diǎn)不一樣。家常的啤酒鴨，只需要準(zhǔn)備啤酒和鴨子這種主要的食材。在清洗鴨子之后，可以把泡姜泡椒切好備用，然后在鍋里燒水，等水開(kāi)之后就把鴨子放進(jìn)去焯水，焯水后就把鴨子撈出來(lái)。然后在鍋里放油，把調(diào)料倒進(jìn)去翻炒之后就把鴨肉也倒進(jìn)去翻炒，入味后倒酒放蔥出鍋。

4、哺乳期能吃啤酒鴨嗎

哺乳期的女性，其實(shí)可以吃鴨子的，但是啤酒鴨，最好還是不要吃，啤酒鴨里面雖然說(shuō)酒精已經(jīng)被揮發(fā)的差不多了，但是還是會(huì)有一點(diǎn)酒精的存在，所以啤酒鴨，最好還是在哺乳期的時(shí)候不要吃。在哺乳期的時(shí)候吃啤酒鴨，或多或少會(huì)對(duì)胎兒有一定的影響，嚴(yán)重的時(shí)候甚至?xí)绊懞⒆拥纳L(zhǎng)發(fā)育。所以說(shuō)，為了保險(xiǎn)起見(jiàn)，哺乳期的女性盡量不要吃啤酒鴨。

5、啤酒鴨的熱量

啤酒鴨的熱量其實(shí)并不算太高，也不算太低，啤酒鴨的熱量只能說(shuō)剛好適中而已。啤酒鴨的熱量在230克左右，這樣是不算太高的，也有很多女性或者男性在減肥的時(shí)候就吃啤酒鴨，這樣不僅減的肥效果不錯(cuò)，而且也不用戒肉。所以說(shuō)啤酒鴨，是可以在減肥的時(shí)候吃的，但是因?yàn)槭侨猓詈眠€是不要吃太多，偶爾吃一吃啤酒鴨，解解饞還是不錯(cuò)的。

參考文獻(xiàn)