閩南菜的類型是比較多的，有佛跳墻、肉米魚唇、醉排骨以及雞絲燕窩等，這些美食融入了當(dāng)?shù)厝说拿朗持腔?，如果我們想要品嘗這些美食，最好去當(dāng)?shù)厥秤?，而沒有時(shí)間旅游的朋友，可以根據(jù)的口味去學(xué)習(xí)一些閩菜的制作方法。對(duì)于閩菜的十大代表菜，大家可以來了解這篇文章的內(nèi)容。
1、佛跳墻
在閩菜十大代表菜里面，佛跳墻算是比較出名的一道菜，因?yàn)楹芏嘌鐣?huì)上都會(huì)有這道菜的身影，尤其是國宴，也經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)這道菜。對(duì)于很多普通人來說，其實(shí)是沒有辦法經(jīng)常吃這道菜的，因?yàn)樗氖巢南鄬?duì)來說比較昂貴，比方說鮑魚，魚翅還有海參，但是也是真的很好吃。
2、肉米魚唇
這道菜經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)在一些喜宴上，屬于一種湯菜類的食物，吃起來酸辣可口，尤其是在你喝完酒之后再吃這道菜，會(huì)覺得更加好吃。
3、雞絲燕窩
這道菜也是屬于格調(diào)比較高的菜，吃起來口感比較清淡，但是味道又特別鮮美，而且還特別有營養(yǎng)，很適合那些孕婦什么的。
4、醉排骨
在過年或者是過節(jié)的時(shí)候，福建的家家戶戶其實(shí)都會(huì)做這道菜，這個(gè)吃起來跟糖醋排骨有一點(diǎn)點(diǎn)相似，但是又比它多了一點(diǎn)比較特別的味道。
5、翡翠珍珠鮑
因?yàn)楦＝ㄅR海，所以這邊的海鮮也是比較多的，這道菜主要就是以鮑魚和干貝為原材料，因?yàn)樗耐庑慰雌饋肀容^像翡翠，所以才會(huì)被叫做這個(gè)名字。
6、走油田雞
要知道，田雞其實(shí)本身肉質(zhì)就特別鮮嫩，所以吃起來的口感特別好，再加上用蒜和姜爆炒之后沒有了什么腥味，吃起來就更香了。
7、雞湯魚翅
這其實(shí)本來是一道宮廷菜，很多貴族在吃飯之前都會(huì)先喝一碗湯，以此達(dá)到一個(gè)開胃的作用，現(xiàn)在很多大酒店也會(huì)有這道菜。
8、淮山枸杞燉白鴿
因?yàn)楦＝ū旧硪脖容^濕熱，所以他們也是比較喜歡喝湯的，這個(gè)湯可以起到一個(gè)很好的補(bǔ)氣作用，特別適合女孩子喝。
9、銀魚抱蛋
在冬春之際，福建的海邊就會(huì)出現(xiàn)很多小銀魚，這種魚味道很鮮美，加上雞蛋一起炒之后就更是很特別。
10、八寶紅蟳飯
這也是一道比較傳統(tǒng)的福建菜，主要就是用紅蟳加上其他幾種原料和糯米一起蒸熟，它的材料比較豐富，所以很多人都很喜歡吃。
