我們會看到外面賣的肉夾饃，已經(jīng)不是傳統(tǒng)意義上的肉夾饃，現(xiàn)在真正的肉夾饃餅子都是脆脆的，一口咬上去外酥里嫩，而且中間的肉特別的香，所以大家非常喜歡吃肉夾饃，可是肉夾饃的價格也是不低的，一個就要好幾塊錢，價格比較高的可能要十幾塊錢，肉夾饃的空心餅是怎么做，自己在家里可以學(xué)做肉夾饃。
主料
面粉:1000g
酵母:10g
豬油:300g
輔料
溫水:適量
精煉油:100g
烹飪步驟
1:把1斤的面粉分成2份500g的一份加10g酵母200g豬油適量溫水合成面團面團稍微偏硬一點另一分加100g的精煉油和溫水合面也是稍微偏硬點
2:兩團面和好了之后用東西蓋著醒發(fā)10分鐘
3:然后把兩團面揉成一團面揉均勻放哪在醒發(fā)10分鐘
4:然后把面等量的分成這么大的小塊一個大概在2兩面左右這樣就不會出現(xiàn)大小薄厚不均勻的了
5:把分好的面團搓成長條兩頭細(xì)中間寬然后在干成薄片
6:然后在從一端卷起來
7:全部都先做成這樣子
8:取出來一個用搟杖搟成大概半厘米的薄厚
9:放入電餅鐺里面烤
10:一面稍微有火色了就翻面兩面都上點色之后就拿出來先放到一邊在搟一個放進去方法同上
11:等湊夠一鍋的了都放進去一起烤這樣熟了的時間都一樣如果有這種大的電餅鐺的話上火溫度150下火溫度220
12:5分鐘翻一次要保證火色不要太大了然后翻了之后的5分鐘過后就熟了
13:兩面顏色如圖就熟了
14:再加上鹵好的肉香噴噴的肉夾饃就好了有沒有流口水
