炒雞蛋是很多家庭常做的日常菜式之一，雞蛋里富含豐富的膽固醇和蛋白質(zhì)，非常適合青少年食用，有助于孩子的生長發(fā)育，但是很多孩子都存在著挑食的問題，因此不少父母都想辦法做出更為美味的食物來吸引孩子興趣，當(dāng)孩子不喜歡吃炒雞蛋時，不如在里面加入一些榨菜火腿，做一份榨菜火腿炒雞蛋吧。
用料
材料 火腿腸 雞蛋 榨菜 油 鹽
做法
1. 火腿腸切片，雞蛋攪拌均勻。鍋里放油，燒熱放榨菜，炒一炒
2. 榨菜炒出香味后弄到鍋的邊緣，放攪拌好的雞蛋
3. 等雞蛋底部成型后加入切好的火腿腸
4. 把黏在一起的火腿腸雞蛋攪一攪，加入炒好的榨菜，放少許鹽(榨菜夠咸就不用放鹽了)
5. 炒一炒，就可以出鍋了
火腿腸炒雞蛋的營養(yǎng)價值
火腿腸炒雞蛋的搭配是一種美味食物。
火腿腸在超市中是一種很常見的食品，是一種以家禽為主要原料，添加各種調(diào)味品腌制后經(jīng)過高溫蒸煮的食品。優(yōu)質(zhì)的火腿腸會加入蛋白粉之類的作料，這樣既增加了火腿腸的營養(yǎng)又使味道更加鮮美。在挑選的時候要注意火腿腸的肉類、蛋白質(zhì)和淀粉的比例。經(jīng)過加工后的火腿腸肉質(zhì)鮮美細(xì)嫩、方便攜帶、保質(zhì)期較長，所以受到許多吃貨的歡迎，尤其出外旅游，少不免會帶上來吃。火腿腸肉的選擇有很多，常見的有豬肉、魚肉和雞肉等。
雞蛋中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素等人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，多吃雞蛋可以補(bǔ)充我們所需的營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是蛋白質(zhì)，對我們的肝臟組織有修復(fù)作用。有數(shù)據(jù)表明，每百克雞蛋含蛋白質(zhì)14.7克，其中含有人體必需的8種氨基酸，并與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率可高達(dá)98%。
