肥腸粉是用豬大腸制作而成的，肥腸粉吃起來(lái)味道可口，對(duì)人體有一定的好處，豬大腸有改善痔瘡等好處，但在做肥腸的時(shí)候要注意清洗干凈肥腸，肥腸要多清洗幾遍，洗肥腸也要講究一些方法，很多人想吃肥腸粉但還不會(huì)制作，其實(shí)肥腸粉的制作方法比較簡(jiǎn)單，怎么學(xué)做肥腸粉？接下來(lái)我們來(lái)看看吧。
一.怎么學(xué)做肥腸粉？
食材
肥腸 (適量)，辣椒油適量，花辣粉適量，胡辣粉適量，鹽適量，蒸肉粉 1包，雞精適量，味精適量。
制作方法
1.先用鹽和醋倒入要洗的肥腸時(shí)泡15分鐘,然后洗凈,再將洗干凈的肥腸切成段。
2.然后將切好的肥腸放入用辣椒油,雞精,味精,鹽,花椒粉,胡椒粉調(diào)成的汁。
3.然后將合好的肥腸放入蒸肉粉合好。
4.再將合好的肥腸放入蒸鍋蒸30分鐘。
5.好了,美味的粉蒸肥腸粉做好了。
二.肥腸怎么洗？
1、開(kāi)清水不斷沖洗，肥腸里的臟東西就隨著面粉糊糊和水被洗掉了;
2、搓洗肥腸可以用面粉或者鹽、醋都行(如果還不放心，那就再洗一遍重復(fù)n次。不過(guò)現(xiàn)在很多地方有加工好的，還是比較干凈的，可以嘗試，如果不放心可以買(mǎi)回來(lái)再洗。
3、先將肥腸翻過(guò)來(lái)，清洗摘掉上面懸著的一些肥油，洗凈腸子先不能沾水，買(mǎi)回來(lái)之前它上面本身自帶的水沒(méi)事，放在一個(gè)大盆子里，加入面粉，面粉的量盡量多一點(diǎn)，能把肥腸全部包起來(lái)為宜，就這樣不加水的情況下干搓干揉，還要把肥腸的里面翻出來(lái)使勁兒搓。
三.肥腸是哪個(gè)部位？
肥腸又名豬大腸、豬腸。豬腸是用于輸送和消化食物的，有很強(qiáng)的韌性，并不象豬肚那樣厚，還有適量的脂肪。根據(jù)豬腸的功能可分為大腸、小腸和腸頭，它們的脂肪含量是不同的，小腸最瘦，腸頭最肥。
四、如何選購(gòu)肥腸
1.新鮮豬腸：呈乳白色，質(zhì)稍軟，具有韌性，有黏液，不帶糞便及污物。
2.變質(zhì)豬腸：呈淡綠色或灰綠色，組織軟，無(wú)韌性，易斷裂，具有腐敗惡臭味。
3.病變豬腸：指患急性或慢性腸炎的病豬的腸。
