蛋是日常生活中很常見的一種東西，它對于人們身體營養(yǎng)的補充和身體健康方面來說有著很好的效果，特別是對于一些老人和小孩來說，對于他們身體的健康保持來說有著極好的效果。雞蛋主要分為蛋黃和蛋清兩個部位，但是有的時候一些人們在打開，但之后發(fā)現(xiàn)蛋清是綠色的，但出現(xiàn)這種狀況的時候，很多人擔(dān)心是擔(dān)心壞了，那么當(dāng)發(fā)現(xiàn)蛋清是綠色的時候它還能吃嗎?
一、蛋清綠色能吃嗎
這個情況的話還是不建議吃的，一般出現(xiàn)這個情況的話，多是由變質(zhì)的可能。
二、吃雞蛋清的好處
雞蛋清性微寒而氣清，能易經(jīng)補氣，潤肺利咽，清熱解毒，補充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，護膚，美容，有助于延緩衰老。雞蛋清不但可以使皮膚變白，而且能使皮膚細嫩、去除死皮。
雞蛋清含有豐富的蛋白質(zhì)和少量醋酸和溶菌酶，蛋白質(zhì)可以增強皮膚的潤滑作用，醋酸可以保護皮膚的微酸性，溶菌酶能殺滅細菌，兩者共同避免皮膚遭受細菌感染。
此外雞蛋清還具有清熱解毒和增強皮膚免疫功能的作用。
三、牛奶蛋清蓮子糊的做法
1、將石蓮子磨粉，加水適量煮蓮子粉成糊狀;
2、放入冰糖或白砂糖調(diào)味;
3、再放入牛奶和雞蛋清拌勻，煮沸即可服食。
四、牛奶炒蛋清
主料：鮮牛奶250克，雞蛋清500克，
輔料：火腿末，鹽，花生油，水淀粉各適量
做法：
1)將鮮奶盛入碗內(nèi)，加入雞蛋清、鹽，水淀粉打勻。
2)炒鍋注油燒熱，將牛奶蛋清投入鍋內(nèi)翻炒，至剛斷生，撒上火腿末，裝盤即成。
五、牛奶蛋清蓮子糊
材料：鮮牛奶250ml，鮮雞蛋2個，石蓮子50g
做法：
1、將石蓮子磨粉，加水適量煮蓮子粉成糊狀;
2、放入冰糖或白砂糖調(diào)味;
3、再放入牛奶和雞蛋清拌勻，煮沸即可服食。
