人體是一個(gè)精密的儀器，每個(gè)部分都不可或缺，這樣人才能夠健康。胃是人體十分重要的器官，因?yàn)槲覀兠咳盏娘嬍扯家ㄟ^(guò)胃的消化吸收，這樣才能滿足機(jī)體每日所需的營(yíng)養(yǎng)?？墒乾F(xiàn)在因?yàn)楦鞣N各樣的原因，患上胃病的人越來(lái)越多，同時(shí)也有一些人胃進(jìn)行了全切除。那么胃全切后，人們應(yīng)該如何吃。
胃切除手術(shù)后康復(fù)和飲食調(diào)理原則
第一、術(shù)后要盡早下床活動(dòng)。由于腹部手術(shù)對(duì)腸道的創(chuàng)傷和麻醉作用，病人術(shù)后一般都會(huì)出現(xiàn)腹脹、不排氣這類腸麻痹現(xiàn)象。術(shù)后為了促進(jìn)腸蠕動(dòng)的恢復(fù)，避免腸道與手術(shù)切口部位的粘連，醫(yī)生一般要求病人盡早下床活動(dòng)。同時(shí)，長(zhǎng)期臥床會(huì)導(dǎo)致血流緩慢，對(duì)于同時(shí)患有動(dòng)脈硬化、糖尿病的中老年人來(lái)說(shuō)，容易形成血栓，早下床可以預(yù)防下肢血栓和肺栓塞的形成。盡早下床是指術(shù)后1～3天，根據(jù)病人體質(zhì)情況，越早越好。年紀(jì)大或體弱的病人，可由護(hù)士或家屬攙扶，先在床邊或室內(nèi)活動(dòng)。早下床說(shuō)起來(lái)容易，做起來(lái)難。有些病人僅因?yàn)橐粋€(gè)闌尾手術(shù)，術(shù)后怕痛，躺在床上不敢動(dòng)，甚至不敢翻身，導(dǎo)致還沒(méi)出院，就發(fā)生了腸粘連，繼而出現(xiàn)腸梗阻。有的不得不做二次手術(shù)。
第二、待排氣后再進(jìn)食。病人術(shù)后如能聽從醫(yī)護(hù)人員建議，早下床活動(dòng)，腸蠕動(dòng)恢復(fù)就較快，一般會(huì)很快排氣（放屁）。出現(xiàn)排氣，說(shuō)明病人腸蠕動(dòng)基本恢復(fù)，就可以進(jìn)少量流質(zhì)飲食了，包括面湯、米粥、肉松等。流質(zhì)飲食的攝入，對(duì)于腸道是個(gè)很好的刺激，可以促進(jìn)腸道功能的恢復(fù)，有利于康復(fù)。第三、飲食調(diào)理要循序漸進(jìn)。胃大部切除術(shù)是胃腸道的典型手術(shù)，一般術(shù)后3～5天可以喝些清流”，即開水、果汁、豆?jié){這類不帶渣的飲料。每2～4小時(shí)一次，每次30～50毫升。兩天后改全流飲食，包括大米粥、小米粥、肉松、牛奶等，每天5～6次，每次80～100毫升。再過(guò)兩三天，可改半流質(zhì)飲食，即爛面條、面片等。術(shù)后12天，病人胃腸功能基本康復(fù)，便可以吃正常飲食了。胃大部切除術(shù)后，胃的體積小了，所以康復(fù)期吃飯必須循序漸進(jìn)，少吃多餐，避免一次進(jìn)食過(guò)多，造成胃擴(kuò)張，導(dǎo)致吻合口撕裂。同時(shí)吃東西要細(xì)嚼慢咽，盡量不吃黏、涼、生、帶皮的食物，以免通不過(guò)吻合口，造成梗塞。胃腫瘤、胃潰瘍大出血以及幽門梗阻時(shí)，因治療的需要，常采取胃切除手術(shù)。手術(shù)后，胃腔變小，胃的結(jié)構(gòu)發(fā)生了變化，胃的正常生理功能受到影響，往往出現(xiàn)胃納不佳，飯后飽脹，導(dǎo)致消化吸收功能紊亂，因此，這時(shí)的飲食調(diào)治就顯得更為重要。作過(guò)胃切除手術(shù)后，病人一般1～3天內(nèi)腸功能逐漸恢復(fù)，當(dāng)腸內(nèi)氣體從肛門排出后，就可進(jìn)食少量清流食，如米汁、稀藕粉、蜂蜜水、面湯、青菜湯等，每次飲用100～150毫升，一日飲服6～7次。3～5天后應(yīng)改為流食，如大米粥、小米粥、雞蛋湯、蒸蛋羹、雞蛋面糊等，一日吃5～6次。術(shù)后一周可吃半流飲食，如面條、餛飩、小米紅棗粥、包子、面包、蘇打餅干、燴豆腐、清蒸魚、燴鮮嫩菜末等。產(chǎn)氣的食物如牛奶、豆?jié){以及含粗纖維多的食物，如芹菜、黃豆芽、洋蔥等均不宜食用。
一般應(yīng)遵循以下飲食原則
1、要堅(jiān)持少食多餐，每頓少吃一點(diǎn)，一天4～5餐，以適應(yīng)胃容量小的特點(diǎn)，千萬(wàn)不可暴飲暴食。
2、防止貧血。胃切除術(shù)后，由于胃酸減少，小腸上端蠕動(dòng)加快，擾亂了消化生理功能，從而影響了蛋白質(zhì)與鐵質(zhì)的吸收，因而易發(fā)生缺鐵性貧血。為此，病人可適當(dāng)我吃些瘦肉、魚蝦、動(dòng)物血、動(dòng)物肝腎、蛋黃、豆制品以及大棗、綠葉菜、芝麻醬等富含蛋白質(zhì)及鐵質(zhì)的食品。
3、由于胃的生理功能減弱，平時(shí)勿食生冷、粗硬的食物，忌吃辛辣刺激性強(qiáng)的調(diào)味品，如胡椒、芥末等，嚴(yán)禁飲烈性酒杯。
下面推薦養(yǎng)胃、補(bǔ)血和消導(dǎo)的食療粥，供選用。⑴養(yǎng)胃粥梗米50克，蓮子20克，大棗10克，加適量水，文火煮成粥，早晚食用，有養(yǎng)胃健脾之功效。⑵補(bǔ)血粥薏米全25克，糯米25號(hào)，干黑木耳（泡發(fā)好）10克，豬肝50克（切碎末）加知量水，煮粥食用，有利于治療缺鐵性貧血。⑶消導(dǎo)粥粳米50克，瘦肉末25號(hào)，白蘿卜丁100克，山楂片5～8片，加適量水煮粥，具有促進(jìn)胃酸分泌，幫助消化的功效。
