油豆腐的味道很香，而且做法多種多樣，今天我們介紹的是油豆腐炒肉，對(duì)于愛吃肉的人來說吃多少都吃不夠，大家趕緊動(dòng)起手來去做吧，一定很好吃。
一、肉炒油豆腐
材料
油豆腐200克，肉片50克，水發(fā)香菇6只，大蒜二株。
做法
1． 油豆腐切對(duì)開，肉切片，水發(fā)香菇切絲，大蒜切成斷備用。
2． 鍋內(nèi)放入適量的食油開中火。
3． 鍋熱后放入肉片翻炒，放入水發(fā)香菇絲繼續(xù)翻炒，加入適量的黃酒及水和醬油燜煮。
4． 鍋開后放入大蒜莖繼續(xù)燜煮到菜熟放入適量的鹽及大蒜葉翻炒即可。
二、肉炒油豆腐
食材用料
豬肉200克相克食物
油豆腐80克
鹽適量
油適量
醬油適量
姜幾片相克食物
油豆腐炒肉的做法
1.準(zhǔn)備豬肉，姜和油豆腐
2.把豬肉和姜洗干凈，分別切片
3.熱油鍋下入姜炒香，加入豬肉，大火翻炒至熟，加入適量的醬油
4.然后倒入油豆腐，大火翻炒一分鐘，可以加一點(diǎn)水，加鹽翻炒均勻出鍋
三、油豆腐小炒肉
材料
油豆腐：300克; 五花肉：200克;
胡蘿卜: 1根; 青蒜: 2根;
姜：1片; 食鹽：適量; 生抽：適量; 白糖：少許; 淀粉：適量; 芝麻油：適量; 高湯：1小碗; 色拉油：適量;
油豆腐小炒肉的做法
1、將方形油豆腐對(duì)角線上切一刀一分為二備用；胡蘿卜洗凈去皮切斜片狀；青蒜洗凈分蒜青部分與蒜葉部分，斜切成段備用；生姜切末
2、就著鍋內(nèi)底油，將蒜白段下鍋煸香，將胡蘿卜片入鍋翻炒
3、將油豆腐入鍋一同翻炒幾下后，調(diào)入鹽、生抽、老抽調(diào)味，鍋內(nèi)倒入小碗高湯（高度約為材料的二分之一處），將煸香的肉片鋪在油豆腐上，鍋內(nèi)材料掂勻加蓋燜煮
4、油豆腐燜煮至透味（2-3分鐘左右），揭蓋轉(zhuǎn)旺火收汁，起鍋前將青蒜葉投入鍋中兜炒兩下，出香即可起鍋。（嗜辣者也可再淋小勺紅辣油）
