雙椒兔在做的時候需要先把兔子肉洗干凈，放在料酒和調(diào)料中腌制片刻，大約半個小時左右就可以了，之后根據(jù)自己的個人口味來調(diào)整需要準備的配料，但是做兔子肉的時候一定要準備的是花椒和干辣椒，辣椒的味道越辣，做出的兔子肉口感就會越香。
準備材料：
雙椒兔做法步驟：
1. 先把兔肉洗凈，然后放入料酒，姜蒜，花椒粉，調(diào)味鹽腌制半小時左右?？筛鶕?jù)自己的口味調(diào)整調(diào)料的多少。
2. 把紅椒 尖椒切成圓柱形，姜蒜成節(jié)備用 再準備適量的花椒
3. 開炒.現(xiàn)炒花椒，干紅椒，大蒜及姜節(jié)，炒香后，下兔肉
4. 然后加入適量香料，然后倒入料酒（淹沒過兔肉即可），加入適量生抽，放入尖椒，，鹽。中小火燜煮
5. 待兔肉熟即可加入味精起鍋，一定不能煮太久，以免兔肉老了！完成
小貼士：兔肉很容易熟，火不宜太大。
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