小麥和大米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都比較高,無法判斷哪一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高,適當(dāng)吃點(diǎn)對(duì)身體都有好處。小麥和大米是人們比較經(jīng)常食用的主食,它的營(yíng)養(yǎng)成分非常豐富。因?yàn)楸狈胶湍戏降娘嬍沉?xí)慣不同,所以主食的選擇也不一樣,可以根據(jù)個(gè)人習(xí)慣選擇適合自己的主食。
小麥中淀粉、蛋白質(zhì)、粗纖維含量較多,同時(shí)還含有鈣、鐵、維生素B2素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),能給身體補(bǔ)充所需的能量。大米含較多的碳水化合物、蛋白質(zhì),而且富含維生素B和礦物質(zhì)元素。兩者的營(yíng)養(yǎng)成分大致相同,很難比較哪一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。