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今天教大家做吊片扒瓜甫的做法,它是用節(jié)瓜做主要原料,節(jié)瓜是冬瓜的變種,有清熱解毒的功效, 用節(jié)瓜和海鮮做湯,口味咸鮮可口,且營養(yǎng)豐富。
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材料:
節(jié)瓜400克、吊片(魷魚干、水發(fā)后)50克、蝦米(水發(fā)后)30克、獨(dú)子蒜(去衣)20克、米酒少許,雞湯、蠔油、鹽、胡椒粉、花生油各適量。
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做法:
節(jié)瓜去皮一開三,去瓤洗凈備用;吊片切絲烘香備用;開鍋下油,將獨(dú)子蒜爆香至金黃色,加入蝦米、瓜甫,大火翻炒片刻,攢米酒,下雞湯(以剛浸瓜甫為準(zhǔn)),慢火煮20分鐘,將瓜甫上碟,撈出獨(dú)子蒜和蝦米,下蠔油,以鹽、胡椒粉調(diào)味,加入烘香的吊片絲,滾開后淋在瓜甫上即成。
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吊片扒瓜甫相信一定會(huì)成為你喜歡的美食,讓你贊不絕口。