小白菜非常適合老年朋友食用,因為小白菜大量的粗纖維能促進膽固醇的排出,減少動脈粥樣硬化的形成,保持血管彈性。今天小編就給大家介紹這么一道心腦血管食譜:蝦皮炒小白菜。
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材料:
小白菜1捆、蝦皮一小把、蔥花若干。
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做法:
1、小白菜洗干凈,切5-6CM長的段,用沸水焯一下。
2、蔥切蔥花,利用煮開水的時間,把蝦皮用清水浸泡5分鐘后洗干凈。
3、熱鍋倒油,油5成熱的時候放入蔥花爆香,然后放入小白菜翻炒。
4、2分鐘后,把洗凈的蝦皮放進去接著炒幾下,出鍋即可食用。
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蝦皮炒小白菜營養(yǎng)豐富,雖然小白菜含粗纖維,但是蝦皮卻含有大量的鈣、蛋白質以礦物質,所以非常適合老年朋友食用。?