麻婆豆腐到底應(yīng)該怎么燒?。?/h1>

老公說家里晚上要來客人，說讓我菜盡量做的辣一些，我想做老媽經(jīng)常做的麻辣豆腐，但是我忘記怎么做了，麻婆豆腐到底應(yīng)該怎么燒??？

麻婆豆腐想要做的好吃，首先豆腐要嫩，調(diào)料跟鹵汁要全。豆腐買回來之后，先用水浸泡十幾分鐘，然后把豆腐切成塊狀，放在鍋里用熱水焯一會，這樣會更嫩的。然后在鍋里放好油，等油開了，把事先做好的鹵汁跟姜片還有蒜都一起放進(jìn)去鍋里，用油煎炸一會，留把焯好的豆腐倒進(jìn)去，爆炒一會，等豆腐的顏色都變了之后，開始聞到香了，就把蔥放進(jìn)去，然后一會就盛起來就行了。