1、材料:豆腐切丁、牛肉切末、豆瓣醬、鹽、酒、干紅辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、醬油、少許糖。
麻婆豆腐的詳細做法
2、鍋內(nèi)加少許菜油,大火加熱,油熱后依次加入豆瓣醬、鹽、干紅辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可將牛肉末用上述調(diào)料腌好后一并加入。 炒香。
麻婆豆腐的詳細做法
3、加入切成小塊的豆腐。改小火,煮沸
麻婆豆腐的詳細做法
4、待豆腐熟后,改大火,加入由水淀粉、糖、酒、味精、醬油調(diào)好的芡汁。待芡汁均勻附著后,關(guān)火,起鍋。
5、起鍋,撒上花椒面,香噴噴,川味十足的麻婆豆腐上桌啦!
麻婆豆腐的詳細做法