豆腐是現(xiàn)實(shí)生活中再常見不過的一種原料了，很多菜品也都是以豆腐為主要原料做成的，比如說麻婆豆腐就是非常出名的一道川菜，做好以后賴床嫩滑、顏色漂亮，對于喜愛吃辣的朋友來講是一道很不錯(cuò)的菜品，所以很多人在飯店嘗了一次麻婆豆腐之后就念念不忘，也打算自己做，他們問：麻婆豆腐怎么做?
麻婆豆腐有著豐富的營養(yǎng)功效，而且味道也相當(dāng)不錯(cuò)，所以很受人們的歡迎，下面，專家先來給我們介紹一下有關(guān)麻婆豆腐的營養(yǎng)功效，并且告訴我們具體的麻婆豆腐怎么做，一起來看看吧。
菜品功效
1、此菜夏天食用能生津止渴、健脾，有利健身防病，也是高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動(dòng)脈硬化、冠心病患者的佳肴。
2、豆腐為補(bǔ)益、清熱養(yǎng)生食品，常食補(bǔ)中益氣，清熱潤燥，生津止渴，清潔腸胃，解毒化濕，更適于熱生體質(zhì)，口臭口渴，腸胃不清，熱病后調(diào)養(yǎng)者食用。
3. 此菜富含動(dòng)植物蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素及碳水化合物，具有溫中益氣、補(bǔ)中生津、解毒潤燥、補(bǔ)精添髓的功效。
麻婆豆腐怎么做
主料：豬肉末、豆腐、
輔料：郫縣豆瓣醬、蒜、姜、蔥、豆豉、生抽、糖、花椒粉、雞精
1. 豆腐切塊焯水備用。蔥姜蒜切末。肉切碎。
2. 熱鍋入油后加入肉末炒香取出，再加豆瓣醬，蔥姜蒜豆豉炒香。加入生抽，雞精， 糖調(diào)味，放入豆腐再加入肉末和少量清湯中火燒制。
3. 待湯汁濃稠時(shí)，加少許濕淀粉勾芡，淋明油出鍋，撒上花椒粉香蔥末即可。
4. 花椒粉一定要用四川的，才夠味。豆腐要稍微燉制一下才夠入味。
以上專家告訴我們麻婆豆腐的營養(yǎng)功效有哪些，而且還教大家麻婆豆腐怎么做，大家都學(xué)會(huì)了吧，但是需要注意的是，麻婆豆腐很辣，如果本身比較怕辣的話最好少吃，而且容易上火、腸胃不好的人也不適合吃，另外，如果患有感冒或者是喉嚨痛，那也不能吃。
