在川菜中有很多非常有名的菜，而麻婆豆腐就是其中一道，可以說(shuō)在我國(guó)很多地方麻婆豆腐都非常的吃香，尤其是對(duì)于喜歡吃辣的朋友而言，時(shí)不時(shí)的就要做一頓麻婆豆腐來(lái)解解饞，最重要的是豆腐本身屬于寒性，而加上辣椒可以驅(qū)寒，這樣一來(lái)就不用擔(dān)心害怕豆腐吃多了體寒的問(wèn)題了。
不過(guò)因?yàn)橹谱髀槠哦垢臅r(shí)候，需要用油慢慢的把豆腐煎一下，所以很多想要減肥的女性朋友，豆腐很擔(dān)心食用麻婆豆腐熱量太高。為了讓您了解一下麻婆豆腐會(huì)不會(huì)影響您的體重，在此就針對(duì)麻婆豆腐熱量做出介紹。
度量單位熱量(可食部分熱量)
1盤(pán)麻婆豆腐(350.0克)481大卡
1小份麻婆豆腐(250.0克)344大卡
1份麻婆豆腐(300.0克)412大卡
食用效果
1. 此菜富含動(dòng)植物蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素及碳水化合物，具有溫中益氣、補(bǔ)中生津、解毒潤(rùn)燥、補(bǔ)精添髓的功效。
2. 油菜和豆腐可同食。豆腐含有豐富的植物蛋白，有生津潤(rùn)燥、清熱解毒的功效。油菜含有豐富的維生素和植物纖維素，有清肺止咳的功效。
麻婆豆腐做法
1. 將豆腐切成小方塊，放在開(kāi)水中浸泡1分半鐘左右，撈出，控凈水分。
2. 將牛肉切成肉末，小香蔥擇洗干凈，切成丁。
3.炒鍋加入花生油，用小火燒熱，加入牛肉末炒至變色，倒入豆豉、花椒粉、清湯炒勻，倒入豆腐塊，加入醬油、味精、精鹽，用勺慢推，以保證豆腐塊完整，勾上薄共，淋上香油，扒勻出鍋。
所以說(shuō)麻婆豆腐熱量是比較高的，而且使用的食用油越多，麻婆豆腐的熱量就會(huì)越高，如果說(shuō)您正處于減肥階段的話(huà)，并不建議您吃這盆美味的麻婆豆腐。同時(shí)麻婆豆腐屬于比較開(kāi)胃的菜，可能會(huì)導(dǎo)致您在不知不覺(jué)的時(shí)候食用過(guò)量，這樣對(duì)于減肥是沒(méi)有什么好處的。
