煮牛肉怎樣熟得快呢？

我們家的人都很喜歡吃牛肉，但是每次都是在外面買(mǎi)的熟食店里的，這樣買(mǎi)回家就直接就熟了，煮牛肉怎樣熟的快呢？

牛肉想要他熟得更快，從牛肉的選擇上就要注意，可以選擇一些牛奶肉或者牛腱子肉，煮之前要先用開(kāi)水漂一下臟東西，然后燉的時(shí)候要先把牛肉炒一下，那牛肉可以加一點(diǎn)姜去腥味，或者和土豆一起燉味道會(huì)更好。要注意的是燉牛肉應(yīng)該先使用熱水，不能直接用冷水去燉，否則會(huì)使牛肉表面的蛋白質(zhì)無(wú)法凝固，會(huì)導(dǎo)致氨基酸大量流失，無(wú)法保持肉的鮮美，而且湯面一定要浮油，以起到燜的作用。