女人經(jīng)常吃牛肉可以很好的預(yù)防貧血的情況發(fā)生，經(jīng)常食用牛肉可以讓您的臉色變得更加的紅潤(rùn)，而且還可以很好的提高免疫力，是女性在懷孕期間不可缺少的營(yíng)養(yǎng)食譜。不過(guò)在懷孕期間寶媽的飲食一定要衛(wèi)生，因此并不建議您在外面購(gòu)買(mǎi)別人制作的熟牛肉。所以您可以學(xué)習(xí)一下牛肉的做法。
不過(guò)很多人在做牛肉的時(shí)候都會(huì)發(fā)現(xiàn)，自己制作出來(lái)的牛肉肉質(zhì)和口感對(duì)比較差，和外面做的相差很遠(yuǎn)，這是怎么回事呢?具體怎樣煮牛肉好吃呢?為了讓你可以做出可口的牛肉，在這里咱們就來(lái)解決一下這個(gè)問(wèn)題。
1、煮老牛肉,如果你買(mǎi)的牛肉比較多，可在下鍋頭一天，往牛肉上涂一層干芥末，煮時(shí)先將肉沖洗干凈再下鍋。這樣處理的牛肉，不但易熟，而且肉質(zhì)變嫩。煮時(shí)再放些酒或醋會(huì)熟得更快。
2、煮牛肉時(shí)，先縫一個(gè)紗布袋，放進(jìn)少量菜葉，將袋扎好，放入鍋內(nèi)同牛肉一起燉，這樣牛肉熟得快，味道清香。
3、煮牛肉時(shí)，放二三個(gè)帶殼核桃和或幾個(gè)山楂，不僅熟得快，而且去膻味。
4、紅燒牛肉時(shí)，加少量雪里蕻，可使肉味鮮美。
如何煮牛肉松軟不硬?
牛肉變了顏色馬上就要出鍋，牛肉的水分本來(lái)就少，加熱時(shí)間長(zhǎng)了就更硬了，其實(shí)豬肉也是，炒的時(shí)間越長(zhǎng)越老。
另外切牛肉的時(shí)候刀的方向垂直與牛肉蛋白質(zhì)的生長(zhǎng)方向，就是把他切斷。用刀背拍一拍也會(huì)嫩一點(diǎn)，但是最有效的辦法就是嫩肉粉了，效果最明顯，也不用你累的半死的拍(結(jié)果還是不夠嫩)。
知道了怎樣煮牛肉好吃之后，在這里也需要提醒各位懷孕的女性朋友，雖然吃牛肉對(duì)您有非常大的好處，但是這并不代表著您可以經(jīng)常去吃牛排，因?yàn)橐话闩Ｅ抛龅?成熟和8成熟的時(shí)候口感是最好的，因?yàn)闆](méi)有全熟，所以還是請(qǐng)您不要多吃才是。
