宮保雞丁怎么做比較好吃

我個人比較喜歡吃宮保雞丁，所以就想自己做做看，但是我不會做。所以做宮保雞丁需要些什么材料呢？那怎么做才比較好吃呢？

雞胸肉洗凈擦干水分，切成1.5cm見方的小丁，再調(diào)入水淀粉和醬油混合均勻，腌制20分鐘。在小碗中調(diào)入水淀粉、醬油、鹽、白砂糖和料酒，混合均勻制成調(diào)味欠汁。中火燒熱鍋中的油，待燒至三成熱時將花生仁放入，轉(zhuǎn)小火慢慢炸至微微上色，撈出瀝干油分待用。繼續(xù)中火燒熱鍋中的油，待燒至六成熱時將腌好的雞丁放入，迅速滑炒至散，過油約半分鐘，待雞肉呈熟色，再撈出瀝干油分。炸好的花生仁一定要在臨出鍋前再放入，以保持花生仁的香脆口感。這樣做出的菜口感豐富，味道非常鮮美。