宮保雞丁怎么做好吃啊？

平時(shí)對(duì)于飲食就比較感興趣，做飯更是我的樂(lè)趣。前一段時(shí)間在餐廳吃的宮保雞丁就不錯(cuò)，我也想自己做來(lái)吃，怎么做才好吃？

宮保雞丁屬于比較常見(jiàn)的菜色，基本上飯店都會(huì)有這道菜，家常也可以做。選取上等的雞胸肉切成丁，加入食鹽，料酒，生抽等碼味，干辣椒去籽切成丁，蔥最好切成段，待油鍋燒熱之后將入味的雞丁放入鍋中，加入生姜，花椒等佐料炒至成熟色，撈出雞丁瀝干油，放入事先調(diào)好的料再將雞丁放入，建議放一點(diǎn)事先炸好的花生米，最好在快出鍋前放入，保證花生的口感。