過年回老家,爸爸朋友送了好多羊排,當(dāng)時感覺味道好重,但是聽說羊排湯很有營養(yǎng),所以決定嘗試一下,想知道羊排怎么處理使湯更美味?
小編解答
小編的建議僅供參考
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大眾養(yǎng)生網(wǎng)小編解答:羊肉屬于熱食,是冬天的一道佳肴,而且處理方法很多,但是要想讓湯好喝又有營養(yǎng),那就講究自然,清燉為好。先將羊排洗凈,準備大料這有提味開胃作用,還有蔥姜去腥去腥,再加一半鹽。湯在煮沸的過程中會有大量的泡沫產(chǎn)生,可用勺子舀出,以免影響最后的口感。出鍋前先放一半的鹽,加入少許麻油和香菜。這樣的肉香湯又美味又營養(yǎng)。
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