清燉羊排的做法大全

作者:米老頭  時間:2014-07-19 22:01:35  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

清燉羊排的做法有很多種,我們可以用羊排搭配很多食材來做出這道美味的清燉羊排,當(dāng)然我們也可以用用羊排來搭配一些中藥,這樣更加可以發(fā)揮滋補的功效,例如我們可以做出羊排燉葫蘆干,參歸羊排燉蕓豆以及西洋參清燉羊肉湯這樣的燉湯來。

清燉羊排的做法大全

清燉羊排需要用到的食材很簡單的,主要的食材是羊排和白蘿卜,其它食材就靠我們自己去搭配了,清燉羊排的做法簡易,而且清燉羊排的成本不高,適合我們家庭制作。

羊排燉葫蘆干

材料

羊排850克,葫蘆干300克,胡蘿卜塊15克,大棗10克,香菜葉2克。調(diào)料鹽15克,雞粉10克,味精8克,料酒10克,自制鹵湯1千克,高湯2千克。

做法

1、羊排切成5厘米長的段,葫蘆干放入溫水中浸泡1小時后撈出瀝水。

2、鍋里加入自制鹵湯燒開,放入羊排大火燒開后小火煮40分鐘至八分熟時撈出。

3、鍋里加高湯燒開,放入羊排、葫蘆干、胡蘿卜塊、大棗、鹽、雞粉、料酒,中火煮15分鐘后加入味精出鍋,放香菜葉點綴即可。

參歸羊排燉蕓豆

材料

主料:羊排骨600克

配料:蕓豆200克,當(dāng)歸10克,黨參10克,女貞子5克

調(diào)料:料酒10克,精鹽4克,白糖10克,味精2克,雞精3克,蔥段、姜片各15克

做法

1、將蕓豆擇洗干凈。羊排剁成段。

2、羊排入沸水鍋中焯透撈出。

3、沙鍋內(nèi)加水,下人當(dāng)歸、黨參、女貞子小火熬濃,撈出藥料。

4、下入羊排、蔥段、姜片、料酒、小火燉至九成爛。

5、下入蕓豆,加精鹽、雞精、白糖燉至熟透,加味精即成。

上文我們介紹了一道燉湯清燉羊排,我們知道清燉羊排的做法有很多,我們可以用羊排搭配中藥或者蔬菜等其它食材制作出美味的燉湯,清燉羊排的做法簡單容易實施,我們上文也給出了清燉羊排的幾種制作方法,大家可以學(xué)習(xí)一下后自己做出清燉羊排來。

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