食材在每一時(shí)候都呈現(xiàn)著不一樣的美味，從被定義為食材起，好像都有某種約定俗成的定理，食材肩負(fù)著使命，在美食旅途中將會(huì)越走越遠(yuǎn)，感受著一路的溫暖時(shí)刻。從蔬菜瓜果到各種肉類菌類，人們無(wú)時(shí)無(wú)刻都在享受大自然的饋贈(zèng)，來(lái)自大山的偏愛，深藏在綠茵中最新鮮的影子。
羊排營(yíng)養(yǎng)豐富，其鈣含量高，也有骨頭湯的級(jí)別了。蘿卜素來(lái)最溫和，解火了，民間對(duì)于蘿卜有說(shuō)，蘿卜上市醫(yī)生無(wú)事之說(shuō)，可見蘿卜的清熱解毒，羊排與蘿卜又將會(huì)碰撞出怎樣的火花呢?下面我們就來(lái)看看羊排燉蘿卜的做法。
主料：羊排500克
輔料：白蘿卜200克
調(diào)料：姜15克 大蔥15克 料酒20克 胡椒粉2克 鹽10克 味精2克
做法：1. 羊扦排洗凈改成長(zhǎng)4.5厘米的塊，用清水泡凈血水;
2. 蘿卜去皮洗凈改成長(zhǎng)4厘米、寬1.5厘米、厚1厘米的條型待用;
3. 鍋洗凈置旺火上，摻入清水倒入排骨，燒沸 后打去浮沫;
4. 下姜、蔥、料酒、胡椒粉再移至小火上燉至七成熟;
5. 下蘿卜，用小火燒至軟透;
6. 下鹽、味精，揀去姜、蔥，起鍋裝入盛器即成
制作提示：1. 羊排要新鮮，要泡凈血水;
2. 蘿卜要洗凈，否則湯色差;
3. 羊排要用小火燉制，中途不能加水，排骨要熟透而不爛，否則湯味差。
健康提示：1. 羊排含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、蘿卜含有維生素B、維生素C、碘、膽堿、淀粉酶、氧化酶等;
2. 有止咳化痰、順氣利尿、健胃消食、清熱解毒之功效。
都說(shuō)食療最健身，對(duì)于每種食材的功效，要是有可強(qiáng)身健體的那是再好不過(guò)的了，人們對(duì)于吃美食來(lái)療養(yǎng)身體，也遠(yuǎn)比是藥來(lái)得感興趣的多，具有保健功能食材在鍋中一聚首，共同醞釀一鍋美味與健康，在美味中感受舒適健康。
