羊排是很多人喜愛吃的,這樣的食物熱量比較低,過多的吃,不會導致人體發(fā)胖,而且羊排對提高人體免疫力,效果非常不錯,對一些體質不好的人群,都是可以多選擇這樣的食物,那羊排制作方法有很多,常見就是烤羊排,這樣的制作方式受到很多人喜愛,那手抓羊排的做法如何呢?
很多人對手抓羊排的做法并不是很清楚,這樣的佳肴在制作上,也是有著很好的方式,而且制作這樣佳肴的時候,在食材準備上,是非常關鍵,這樣吃的時候,對身體才會有很好幫助。
手抓羊排的做法:
材料
羊排1000克洋蔥50克
大蔥30克
生抽10ml鹽適量
老抽5ml料酒15ml
砂糖3克花椒小許
孜然小許
做法
1.把所有材料準備好。
2.大蔥洗干凈,斜切長片。
3.洋蔥洗干凈,切成小粒。
4.羊排洗凈,切成小塊。
5.羊排放入冷水鍋,加入漫過羊排的清水、花椒和小許洋蔥粒。
6.大火煮開,撇去浮沫,改成中小火,燉40分鐘左右。
7.撈出備用。
8.花椒、孜然用清水泡洗一下,取出瀝干水備用。
9.熱鍋下油,油熱后加入蔥片和洋蔥粒,爆香。
10.加入羊排,中小火煎至雙面有點焦焦的感覺。
11.加入孜然,倒入料酒,煸炒至聞到孜然的香味。
12.加入小許砂糖、生抽和老抽,翻炒均勻后加入小許清水或羊湯,蓋上鍋蓋燜15分鐘左右。
13.最后按個人口味調入小許鹽,翻炒均勻即可裝碟。
以上就是對手抓羊排的做法詳細介紹,在制作手抓羊排的時候,按照以上步驟進行制作,能夠很輕松的制作出來,不過要注意的是,對有高血壓和血脂高的人,對這樣食物吃的時候,需要適量進行,不宜吃的太多。