辣椒中填入的餡料可以根據(jù)個人的口味調(diào)整，喜歡吃什么肉的酒可以放什么肉。如果不喜歡吃辣椒還可以用長茄子來代替，將茄子洗凈后切成7cm長的段，然后從切面的兩端掏出內(nèi)部松軟肉質(zhì)體，形成一個個中空的圓柱體茄子后，即可將肉餡塞進去。蒸煮要注意一點的就是由于茄子富含水分，蒸煮時要適量少放水。
釀辣椒-簡單好吃的美食【盈朗視覺】
作者：張洲瑜 時間：2014-01-13 14:12:01 來源：
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