冬天是大白菜上市的季節(jié)，大家都知道大白菜營養(yǎng)豐富，但是，你知道在食用大白菜的時(shí)候有哪些禁忌嗎?今天小編就給大家介紹一下大白菜的食用禁忌。
1.烹調(diào)大白菜時(shí)不宜用煮焯、浸燙后擠汁等方法，以避免營養(yǎng)元素的大量損失。
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2.大白菜在沸水中焯燙的時(shí)間不可過長，最佳時(shí)間為20～30秒，否則燙得太軟、太爛，就不好吃了。
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3.白菜在腐爛的過程中產(chǎn)生毒素，所產(chǎn)生的亞硝酸鹽能使血液中的血紅蛋白喪失攜氧能力，使人體嚴(yán)重缺氧，甚至有生命危險(xiǎn)，所以腐爛的大白菜一定不能食用。
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4.大白菜中含有少量的、會(huì)引起甲狀腺腫大的物質(zhì)，這種物質(zhì)干擾了甲狀腺對(duì)必需礦物質(zhì)碘的利用。因此，食用一定量的碘鹽、海魚、海產(chǎn)品和食用海藻可以補(bǔ)充碘的不足。
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5.白菜滑腸，不可過多冷食，腹瀉者、氣虛胃寒者更不能多吃。
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大白菜也不是隨便怎么都能吃的，如果食用不當(dāng)則會(huì)造成不好的影響。這篇關(guān)于大白菜的食用禁忌請(qǐng)大家一定要收藏好，以備不時(shí)之需。
