我們烹飪過程中最離不開的就是食用鹽，食鹽的關(guān)鍵成分是氯化鈉，氯化鈉攝入過多又會誘發(fā)高血壓，導(dǎo)致冠心病、腦梗塞、腎功能障礙、視網(wǎng)膜病變等多種疾病，嚴(yán)重影響大家生活質(zhì)量甚至壽命。
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現(xiàn)在一些廠家出產(chǎn)了低鈉鹽，以期望減少氯化鈉的攝入量。低鈉鹽中氯化鈉少了，添加了其它什么成分呢?氯化鉀。有些低鈉鹽中氯化鉀含量竟高達(dá)20-35g/100g。低鈉鹽是不是對大家都有益呢?不是的，一些病人若長期食入不僅不利于健康反而有可能會危及生命。
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專家介紹，因?yàn)閷Α暗外c鹽”的大力宣傳，越來越多的人知道了它更健康。但是，有位腎病患者來，大夫讓他少吃鹽，于是他就買低鈉鹽回來吃。其實(shí)，這卻是不對的。
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健康專家號召人們少吃鹽，主要是為了讓大家少攝入鹽里的鈉?，F(xiàn)在人們大多吃得咸，而且肉吃得多、菜吃得少、許多包裝食品里還暗藏隱形鹽。這樣很容易造成“高鈉低鉀”的問題，引發(fā)高血壓等許多疾病。從這個角度來說，低鈉鹽確實(shí)是“健康鹽”。低鈉鹽用鉀代替了部分鈉，因此能在一定程度上減少鈉的攝入，增加鉀的攝入，對維持人體鈉鉀平衡很有幫助。
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鉀在人體細(xì)胞內(nèi)大量存在，主要由腎臟排出，如存在急慢性腎功能衰竭、腎上腺皮質(zhì)功能減退癥、低腎素性低醛固酮癥、腎小管性酸中毒等疾病，腎臟排鉀能力下降;或長期使用心臟病常用藥β受體阻斷藥、血管緊張素轉(zhuǎn)換酶抑制劑及保鉀性利尿藥，腎臟排鉀減少;或者因劇烈運(yùn)動、感染、大面積燒傷、創(chuàng)傷、酸中毒、腫瘤接受大劑量化療，癲癇持續(xù)狀態(tài)，細(xì)胞內(nèi)鉀大量釋放入血，此時如果再攝入過多的鉀鹽，很可能會導(dǎo)致或加重高鉀血癥。
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通過本文的詳細(xì)介紹，相信你已經(jīng)了解到了不是所有人都可以享用低鈉鹽，希望本文對你有一些幫助!
