很多朋友都出現(xiàn)過皮膚過敏的癥狀，很多人一直存在著疑惑，怎么好端端的就出現(xiàn)了皮膚過敏了呢?其實(shí)皮膚過敏和我們的飲食有很大的關(guān)系，我們亂吃東西容易出現(xiàn)皮膚過敏，但是每個(gè)人的過敏源都不太一樣，所以導(dǎo)致我們?cè)谥委熎つw過敏上面存在一定的難道，那么皮膚過敏能吃鵪鶉嗎?
想要了解皮膚過敏的病人能不能吃鵪鶉我們必須認(rèn)識(shí)一下什么是鵪鶉，鵪鶉有怎樣的營(yíng)養(yǎng)成份以及鵪鶉有怎樣的功效和作用，下文我們一起看看關(guān)于鵪鶉的介紹。
鵪鶉(學(xué)名：Coturnix?coturnix)體長(zhǎng)18厘米，體小而滾圓，褐色帶明顯的草黃色矛狀條紋及不規(guī)則斑紋，雄雌兩性上體均具紅褐色及黑色橫紋。雄鳥頦深褐，喉中線向兩側(cè)上彎至耳羽，緊貼皮黃色項(xiàng)圈。皮黃色眉紋與褐色頭頂及貫眼紋成明顯對(duì)照。雌鳥亦有相似圖紋但對(duì)照不甚明顯。常成對(duì)而非成群活動(dòng)。經(jīng)?；顒?dòng)在生長(zhǎng)著茂密的野草或矮樹叢的平原、荒地、溪邊及山坡丘陵一帶，有時(shí)也到耕地附近活動(dòng)。主要吃雜草種子、豆類、谷物及漿果、嫩葉、嫩芽等，夏天吃大量的昆蟲及幼蟲，以及小型無(wú)脊椎動(dòng)物等。分布于歐洲、非洲、亞洲北部、中部、西部和南部等，在中國(guó)繁殖于新疆西部的莎車、裕民等地至東部的羅布泊，越冬于西藏南部和東南部，有時(shí)也到云南西北部的中甸。
營(yíng)養(yǎng)成份
每100克生鵪鶉肉中，含蛋白質(zhì)22克、脂肪5克、膽固醇70毫克，能提供561千焦的熱量;每100克帶皮鵪鶉肉中，含蛋白質(zhì)20克、脂肪12克、膽固醇76毫克，能提供804千焦的熱量?？梢婛g鶉肉的蛋白質(zhì)含量很高，脂肪和膽固醇含量相對(duì)較低，有健腦滋補(bǔ)的作用。
食療作用
俗話說(shuō):"要吃飛禽，鴿子鵪鶉。"鵪鶉肉、蛋，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。鵪鶉肉是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，適合中老年人以及高血壓、肥胖癥患者食用。被譽(yù)為"動(dòng)物人參"。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，鵪鶉肉適宜于營(yíng)養(yǎng)不良、體虛乏力、貧血頭暈、腎炎浮腫、瀉痢、高血壓、肥胖癥、動(dòng)脈硬化癥等患者食用。所含豐富的卵磷，可生成溶血磷脂，抑制血小板凝聚的作用，可阻止血栓形成，保護(hù)血管壁，阻止動(dòng)脈硬化。磷脂是高級(jí)神經(jīng)活動(dòng)不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有健腦作用。
從中醫(yī)學(xué)角度出發(fā)，鵪鶉性味甘、平、無(wú)毒，入肺及脾經(jīng)，有消腫利水、補(bǔ)中益氣的功效。在醫(yī)學(xué)上，常用于治療糖尿病、貧血、肝炎、營(yíng)養(yǎng)不良等病。鵪鶉的藥用價(jià)值被視為“動(dòng)物人參”。鵪鶉肉是高蛋白、低脂肪和維生素多的食物，含膽固醇也低，對(duì)肥胖人來(lái)說(shuō)是理想的肉食品種具有喝好的藥用價(jià)值。據(jù)國(guó)外報(bào)道鵪鶉蛋生吃可治療過敏癥?？梢?，鵪鶉具有很高的藥用價(jià)值。
鵪鶉蛋是一種很好的滋補(bǔ)品，在營(yíng)養(yǎng)上有獨(dú)特之處，故有
"卵中佳品"之稱。鵪鶉蛋富含優(yōu)質(zhì)的卵磷脂、多種激素和膽堿等成分，對(duì)人的神經(jīng)衰弱、胃病、肺病均有一定的輔助治療作用。鵪鶉蛋中含苯丙氨酸、酪氨酸及精氨酸，對(duì)合成甲狀腺素及腎上腺素、組織蛋白、胰腺的活動(dòng)有重要影響。從中醫(yī)學(xué)角度出發(fā)，安性味甘、平、無(wú)毒，入肺及脾，有消腫利水補(bǔ)中益氣的功效。在醫(yī)學(xué)療上，常用治療糖尿病、
貧血、肝炎、營(yíng)養(yǎng)不良等病。
在上文我們介紹了皮膚過敏這種疾病和我們的飲食有關(guān)系，但是每個(gè)人的過敏源可能不同，所以這給我們治療皮膚過敏帶來(lái)了難度，所以提到的鵪鶉有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)，鵪鶉有很好的食療功效，所以皮膚過敏的患者可以吃鵪鶉。
