繼阿桑過后，娛樂圈又有一位唱歌動聽的女歌手姚貝娜因乳腺癌年紀(jì)輕輕離開人世，引發(fā)人們的震驚和惋惜。近年來，乳腺癌已經(jīng)成為奪去中國人尤其是女性性命的高危疾病，重視乳腺癌預(yù)防不僅要定期做好癌癥篩查，更要在日常生活中養(yǎng)成良好的習(xí)慣，當(dāng)然，在飲食上有意識地進(jìn)行選擇也是預(yù)防乳腺癌的辦法之一。本周食神為女性們推薦一些有助預(yù)防乳腺癌的食物，今天要推薦給大家的是海帶。
主題：鮮蝦豆腐海帶湯
食材：基圍蝦10個(gè)，海帶結(jié)8個(gè)，北豆腐100克，竹蓀6根，生菜1顆，生姜、大蒜適量，米醋、食用油、食鹽、水適量
做法：
1、將基圍蝦用剪刀剪去頭部和外殼，洗凈后備用，蝦殼別扔掉，海帶結(jié)洗凈備用，豆腐洗凈后瀝干水分切塊備用，生菜洗凈備用，生姜大蒜切片備用;
2、竹蓀提前用淡鹽水水浸泡10分鐘，去掉菌蓋和菌網(wǎng)留下菌柄，菌柄用流水反復(fù)沖洗幾次，放入燒開的米醋或白醋水中焯燙5秒撈出備用;
3、取炒鍋放入適量食用油，放入姜片和蒜片煸香，放入蝦殼和蝦頭煸制，一邊用鏟子輕壓蝦殼和蝦頭，直到蝦殼變紅鍋里出紅油，往鍋里倒入400毫升冷水，大火熬煮并撇掉水面的浮沫，煮到湯汁濃白，用漏篩把蝦殼和蝦頭撈出，留下高湯備用;
4、將北豆腐丁和海帶結(jié)放入蝦殼高湯中，熬煮10分鐘，再將去殼的蝦仁放入鍋中，最后放入燙好的竹蓀煮5分鐘左右，下入生菜葉放入鍋中略燙一燙，根據(jù)個(gè)人口味撒入適量食鹽即可盛出食用。
一、女性多吃海帶有助降低乳腺癌復(fù)發(fā)風(fēng)險(xiǎn)
任何一種癌癥的治療過程都并不是治愈的過程，而是將癌細(xì)胞與正常細(xì)胞的失衡關(guān)系矯正，使人體重新恢復(fù)到癌細(xì)胞和正常細(xì)胞平衡的狀態(tài)上來，在這樣的情況下，人如果不注意預(yù)防復(fù)發(fā)，很容易使癌細(xì)胞與正常細(xì)胞的平衡再次被打破。姚貝娜的遺憾逝世，正是乳腺癌復(fù)發(fā)后的結(jié)果，天使的逝去給曾經(jīng)患過乳腺癌的女性朋友敲響警鐘：癌癥并不能完全治愈，預(yù)防復(fù)發(fā)與治療同樣重要。
2010年，一項(xiàng)在韓國進(jìn)行的研究表明，女性多吃海帶能夠有效降低乳腺癌的復(fù)發(fā)風(fēng)險(xiǎn)，研究人員把362例30～65歲的乳腺癌病人分為兩組，一組吃海帶，另外一組不吃。每天攝取新鮮海帶36克(或干海帶2克)，兩年后發(fā)現(xiàn)，海帶能降低乳腺癌復(fù)發(fā)風(fēng)險(xiǎn)達(dá)52%。此外，海帶中還富含可溶性纖維，比一般纖維更容易消化吸收，幫助身體順暢排便，有助緩解和預(yù)防便秘，進(jìn)而預(yù)防大腸癌。
二、常吃海帶有助預(yù)防大脖子病
海帶含有大量的碘，它具有“堿性食物之冠的美稱”，前幾年有地方稱很多人都患有粗脖子，是因?yàn)橐恢笔秤么篼}，沒用碘鹽的原因。其實(shí)粗脖子是由于甲狀腺機(jī)能減退引起的，碘可以促使甲狀腺的機(jī)能提升，對於熱量消耗及身體的新陳代謝相當(dāng)有幫助，進(jìn)而達(dá)到減重及控制體重的目的。鉀也是海帶營養(yǎng)的一大重點(diǎn)，許多人都把鉀忽略掉，忽略鉀，就忽略了三分之一的營養(yǎng)，鉀是一種可以消除身體浮肉的礦物質(zhì)，它可以幫助平衡身體內(nèi)的鈉，如果身體內(nèi)的鉀太少，造成身體內(nèi)的鈉鉀平衡失調(diào)多余的鈉會把水分流住，造成細(xì)胞水腫，使得體重下不來浮肉更明顯。但是如果鉀離子身體攝取量足夠，鈉離子就不會把多余的水分留住，保持住女性的美麗曲線。
