生蠔是一種在生活中十分常見的海鮮產(chǎn)品，其由于營養(yǎng)豐富且口味鮮美，因此，在日常餐桌上經(jīng)常被做成各種佳肴供人們享用，那么，生蠔的做法有哪些呢?
蠣黃湯
主料：鮮牡蠣 250g，豬瘦肉 100g，姜 50g
做法： 1、豬肉、牡蠣肉、姜切薄片拌少許淀粉; 2、鍋中加入一碗水姜入鍋，煮沸 3、將豬肉、牡蠣肉片放入鍋中煮熟即成。 4、略加食鹽調(diào)味，吃肉、飲湯。
本方取牡蠣肉滋陰補(bǔ)血，以豬瘦肉增強(qiáng)其補(bǔ)益營養(yǎng)作用。用 于久病陰血虛虧，體虛少食，營養(yǎng)不良等。
洋蔥牡蠣
原料：牡蠣 300 克，洋蔥、香菜各少許 調(diào)料：胡椒粉、紹酒、精鹽各少許 淡煉乳、淀粉各一大匙，番茄醬三大匙，醬油一小 匙，白糖半大匙，精鹽少許
做法：
1、將牡蠣充分洗凈，瀝干水分，加精鹽與胡椒粉并充分?jǐn)嚢? 2、撒上切絲的洋蔥，淋入紹酒，罩上微波薄膜或加蓋，高火約 1.5 分鐘; 3、將調(diào)料放入深容器中，倒入加蓋或罩上微波薄膜，高火 2 分鐘; 4、取出容器，攪拌均勻后再高火 1.5 分鐘，盛入盤后，再裝飾香菜即可。
